取消最低消费新政实施后 部分酒楼改为包房限最低人数

从昨日起,由商务部和国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施,并首次明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。昨日,记者走访广州多家餐厅后发现,不少餐馆经营者以增加包房最低使用人数限制来应对新政。比如原来包房最低要求达到6人,如今就要求人数需达到8人至10人才能使用包房。

昨起再设最低消费最高罚3万

从昨日起,由商务部和国家发改委联合颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施(以下简称《办法》)。根据《办法》规定,禁止餐饮经营者设置最低消费;对于餐饮经营者违反本办法的行为,法律法规及规章有规定的,商务主管部门可提请有关部门依法处罚;无规定的,由商务主管部门责令限期改正,其中有违法所得的,可处违法所得3倍以下罚款,但最高不超过3万元;没有违法所得的,可处1万元以下罚款;对涉嫌犯罪的,依法移送司法机关处理。

有酒家仍设最低消费

《办法》实施首日,记者致电德政北路店的食为先酒家订包房时,工作人员表示大厅内没有最低消费,但是包房设有580元的最低消费。

而在珠江新城店的佬湘楼,记者要求订包房时,餐馆工作人员表示,不足10人订包房一定要达到10个人的消费。同时,工作人员强调:“这不是设最低消费,但你要达到10个人的消费才可以,至少500元。”

增“房间费”“服务费”

记者致电询问著名火锅连锁店海底捞包房情况时,该店员工告诉记者,包房没有最低消费,但消费者使用包房需要多交120元的房间费。

而位于天河区天河南二路的凤园椰珍椰子鸡主题餐厅,两个月前记者暗访时工作人员表示每个包房都设有最低消费。但在昨日,前台人员表示,“包房现在没有最低消费,但是要加收10%的房间费。”

昨日,记者通过走访发现大椰丰饭(正佳广场店)、厨房制造(五月花广场店)、山东老家(盘福店)等餐饮连锁店,顾客在包房内吃饭都需要加收服务费。

房间限人数餐馆称无奈

在被问到为何包房要限制最低就餐人数时,广州酒家集团副总经理赵利平就表示,酒楼包房的经营成本比大厅高,以广州酒家为例,大厅平均3张桌子动用1.5个服务员,但1.5个服务员只能管1个包房。其次,包房的租金、照明、卫生设备、电器家具都比大厅多,用电、设备费用都高于大厅。

对此,广州地区饮食行业协会秘书长符波曾表示,在包房里消费时,收取一定的服务费是餐饮业提供更优质服务的前提,他希望广大消费者能够给予更多的理解和支持。

在采访中,也有不少餐馆经营者表示:“我们提高了包房最低使用人数限制,比如原来包房最低人数6人,以后就要求人数需达到8人至10人。有客人订房间前,先问清楚前来就餐的人数,再给予安排,就餐人数少的,一般不给安排包房。这是为了避免资源浪费。”

“我觉得新规实施对我们餐厅的影响不太大。”一家餐厅的负责人告诉记者,现在餐饮业一直通过打折、参加网上团购等营销方式吸引消费者,如果再设置最低消费,岂不是自己赶客?