毫无疑问,“双11”已经成为中国电子商务及其相关产业的盛世狂欢。大到家具、房产,小到服装、生鲜,消费者们在双11火热的促销大战中总会忙到不亦乐乎,俨然一派“抢到就是赚到”的心态。然而,在看似抢到便宜的背后,各类生鲜食品的品质却并不容乐观。在忙着抢购超值生鲜产品之际,别上了便宜的当才是消费者应该关注的问题。

近年来,众多生鲜电商纷纷打出“有机”牌,以零污染的安全品质赢得了消费者的一致青睐。只是,这些所谓的“有机生鲜”真的是有机的吗?事实上,有机产品的生产加工有着及其严格的标准:生产基地三年内不使用农药等违禁物质、种子未经基因技术改造、生产基地无水土流失及其他环境问题、必须经过政府机构的严格认证……如此严苛的条件,对于有机生鲜的生产起到了一定的抑制作用,可知,网络中铺天盖地的“有机生鲜”恐怕大多只是一种噱头。

看起来,有机生鲜成功落地并不容易。以国内有机鸡肉领先品牌“百年栗园”为例,作为目前亚洲最大的北京油鸡生态散养基地,百年栗园坐落于国家级生态县北京密云的原始山林之中,毗邻“燕山明珠”密云水库,具有得天独厚的生态养殖条件。经过十余年的封山涵养,目前百年栗园已经成为国内并不多见的优良有机养殖、有机种植基地。在此基础上,百年栗园精选有着300年历史的名贵鸡种——北京油鸡,严格施行生态散养,远离一切污染,并建立起一条完善的有机生产、加工、冷链运输产业链,确保有机生鲜产品的良好品质。如今,百年栗园已经成为消费者心中的口碑品牌,在有机产业中起到了良好的标杆作用,而它的发展足迹也让我们再次看到了有机生鲜行业的严苛性。

一位行业专家曾感慨道,生鲜行业并不难做,但真正做到“有机”却并不容易。由于有机产业对于生态环境及产品品质的严格要求,当前有机生鲜产品注定不能回归普通生鲜产品的平民价格。双11即将到来之际,百年栗园在天猫旗舰店推出了“五折预售包邮”感恩回馈活动,包括散养北京油鸡有机鸡蛋、散养北京油鸡童子鸡、百年栗园有机柴公鸡柴母鸡礼盒、百年栗园有机柴母鸡、百年栗园正宗喜蛋在内的五款明星产品均近乎半价促销,其中,有机柴鸡蛋40枚装礼盒预售价为79元,有机柴母鸡2只装礼盒预售价为108元,尽管相比普通生鲜产品价格依旧偏高,但其高营养、纯天然的品质却吸引了众多消费者的争相预订。而这一“五折预订”已然是有机生鲜行业的底线。显而易见,购买有机生鲜盲目图便宜的心态实不可取。

另一个值得深思的问题,正是生鲜食品的质量问题。从本质上讲,生鲜电商必须满足实效性、鲜活度、高品质等特点,抢“鲜”的根本意义就是减少传统供应链体系中的各种环节,行之有效地将产品源头与生鲜电商第一时间完美沟通,从而有效解决实效、鲜活、冷藏难等行业瓶颈。反观当前生鲜电商的生存状态:一是主打“线下超市”的传统零售商,二是专营生鲜的电商网站;三是诸如淘宝、京东等依托大平台的综合电商,真正拥有完整有机生鲜生产、加工、冷链物流的一体化平台并不多见,生鲜产品的质量如何保证也成为各大电商头痛的大事。

在传统生鲜零售与生鲜电商的对决中,到底有多少消费者买账呢?生鲜电商的优势恐怕并不明显。与生鲜电商相比,传统生鲜零售业因直观性、即时性一直占据消费者消费的主阵地。在千百年来习惯了下班、买菜、回家这一模式的老百姓心中,网购购买生鲜产品仍属于新生产物。如果难以在鲜活度、健康度上加以保障,生鲜电商恐怕很难在传统生鲜行业的夹缝中生存。

正因如此,许多有实力的互联网大佬开始涉足农产品,诸如网易丁磊圈地养猪、京东刘强东在老家种大米,这些举措无疑促进了生鲜电商行业与传统农业的深度融合,为有机生鲜行业的生存发展提供了一条长效发展之路。而可追溯的生产、加工、销售、物流等链条的形成,也促进了从互联网向传统农业的反向渗透。主打有机食品的百年栗园也好,志在生鲜的京东、网易也好,不久的未来,生鲜行业或将迎来一种崭新的气象。