现代人生活节奏快,很多人都喜欢周末采购食材,然后放进冰箱储存,但可不是所有食物都适合放在冰箱里的哦!南瓜适宜在10℃以上存放,一般冰箱冷藏室里的4-6℃可不适合放南瓜。黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味,因为黄瓜贮存适宜温度为10-1℃。西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,会变得很难吃。

在荤菜当中,鱼不能放太久。因为家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现酸败,不能再吃食用。

咸辣腐乳丝

材料:空心菜500克、红尖椒2个、色拉油适量、食盐半茶匙、鸡精半茶匙、蒜3瓣、腐乳(红)2块、白糖1/3茶匙

做法:1、空心菜洗净,掐成段备用;2、红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳汁,将之捣成泥备用;3、大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香;4、然后将空心菜倒入快速翻炒;5、等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可。