原标题:申城餐饮油烟排放标准明年5月实施

商报记者昨日获悉,旨在规范本市餐饮业油烟排放,缓解大气污染压力的《餐饮业油烟排放标准》已正式获得市政府批复,将于2015年5月1日起实施。

据了解,目前全市在册餐饮服务企业约3.7万家,餐饮行业对全市空气污染的“贡献率”达到5%。新标准实施后,能为上海餐饮源每年减少油烟排放538吨。

市工商局2012年的企业注册统计数据显示,全市在册餐饮服务企业约3.7万家,大部分位于人口密集度较高的生活区或商业区。被投诉的企业多为微小型,主要投诉类型为中餐,尤其是产生刺激性气味的川、湘菜系。环保部门参照香港餐饮业挥发性有机物和PM2.5的排放分别占当地对应大气污染物排放量1.07%和4.16%的经验,通过针对性研究同样发现,上海大气污染物排放物组成中,干洗、餐饮和民用涂料等生活污染源对大气污染的“贡献率”达到5%。

为此,市环保局于今年2月10日首次公示了上海市地方标准《餐饮业油烟排放标准》,并向社会公开征求意见,旨在给餐饮服务企业排放油烟的浓度、净化设备去除油烟的效率套上“紧箍圈”。而作为行业机构的上海市餐饮烹饪行业协会也配合政府部门做好地方标准的制定,发挥行业协会服务企业、规范行业、发展产业的作用,引领上海餐饮服务企业贯标达标。

据透露,此次获批的地方标准,将要求餐饮服务企业采取适当措施,有效捕集餐饮油烟,并通过排风系统经餐饮油烟净化设备净化处理后排放。餐饮油烟排放浓度不得超出1毫克/立方米,净化设备去除油烟的效率不得低于90%。如餐饮油烟未经收集或净化处理而排放,排放企业将被视为超标。

环保部门估算指出,按本市目前餐饮服务企业的规模和油烟控制设备3年更换一次的规律,全市3年内餐饮油烟净化设备的投入将近10亿元,但能为上海餐饮源减少油烟排放538吨、PM2.5排放99吨。