原标题:不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

寿司、拉面、猪排饭、鳗鱼饭以及甜点,这几样餐点几乎可说是东京的代表性美食。几乎来东京游玩,一定会去尝鲜,满足一下味蕾。但对于一些在东京居住的华人来说,留下最深回忆的应该会是拉面!在东京,有哪些拉面是不能错过的呢?

在物价比较高的日本东京,能让人在价格与美味上取得平衡的就是拉面!东京的拉面,就汤头来分类主要分为豚骨、酱油、柴鱼这三大类, 豚骨系的浓郁、酱油系的甜香、柴鱼系的香醇,每种汤头各有其滋味。可是东京的拉面店多如繁星,短时间内怎么可能全部吃遍呢?没关系,下面这十家拉面店可说是东京吃拉面的首选,不管在美味度、人气度、交通方便度一定可以让大家去得方便,吃得开心!

第一名:六厘舍Tokyo

达人带你吃:东京绝对不能错过的十大拉面

不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

东京内一家的超人气沾面名店。本店位于大崎,因为人气太旺,被迫关店,据说当时最后的350碗沾面还让人彻夜排队,在当时造成轰动!

六厘舍的面条是採用浅草开化楼特制的超粗面,面条Q弹度可说是前所未见。此外,由於面条特粗的关係,吸收汤汁后并不会像普通面条会变得稍软,整体仍是Q弹顺口,很容易让人一口接一口地吃下去。另外六厘舍的汤头味道本身就超级浓郁,佐以上方鲣鱼粉后让整碗汤头的海味更加鲜明,层次感更加丰富。

在配料的笋干跟肉块方面,不得不说,笋干真得很好吃,有种甘甜味是在别家没吃过的,超多的肉块让人更觉物超所值。

达人带你吃:东京绝对不能错过的十大拉面

最后最后,吃完沾面后请务必记得要叫店员加汤来喝喝看,六厘舍的沾面汤会洒上柚子粉,让浓浓海味里飘出淡淡柚子清香,让原本就极具层次感的汤产生更多样的变化,让人惊艳无比!

第二名:风云儿

不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

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风云儿‧在新宿沾面类的排行榜上高居冠军,加上在网路上一面倒的好评,绝对是新宿区首屈一指的超人气名店!

风云儿的面条是採用国产的小麦制成的粗面,面体本身非常地Q,滋味虽不比六厘舍,但跟TETSU相比却是伯仲之间,互不相让的好吃。沾面汤头为W系汤头,以国产的白斩鸡、鸡骨、高知鲣鱼棒以及爱媛产的沙丁鱼为素材,花8小时费心熬煮而成,非常地浓稠香醇。

不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

另外,值得令人前往该店的一大原因还有限量的蛋汁拌面,每天仅有15碗,这杯沾面特别的地方在於面条充分与蛋汁拌匀,尝起来味道浓郁却不腥,十分值得一试。不过这碗名物目前已移至风云儿的姊妹店,也就是位於风云儿店家二楼的风神做贩售,所以想前往品尝其美味的饕客们可得留意一下才行。

第三名:不如归

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不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

不如归就是近期在东京兴起的拉面热门店,在许多介绍拉面的书籍里甚至高居第一,其人气秘密就是在那以蛤贝汁与猪骨等食材长时间熬成的酱油汤头。

拉面刚端上桌就有股贝类香气,那种海鲜香气在其他家拉面店都不曾遇过,非常地浓郁独特。而汤头也就是不如归最大的魅力所在:看似平淡无奇的清汤,但一就口那以蛤贝汁的鲜味马上充满口中,紧接而来的是在豚骨汤头才会出现的浓郁感,两种滋味混合让这酱油汤头浓醇香甜,在口中久久不能散去,让人一喝上瘾。

不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

在搭配汤头的配料如叉烧与糖心蛋表现也在水准之上,而採用三河屋制面的细面条吃起来则是非常顺口,但却缺少了弹牙的口感,算是这杯拉面稍显可惜之处。但无论如何,光是其美味的酱油汤头就足以让人一而再,再而三地前往拜访啦。

第四名:无敌家

不只是寿司:东京绝对不能错过的十大拉面

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位于拉面激战区‧池袋的超人气拉面店。由于没有分店,几乎从开店就无时无刻挤满排队的人潮,可说是想吃就得趁早去的拉面店之一。

无敌家的汤头是是以国产豚骨所製成的汤底,再加入酱油做调味,所以汤底的颜色不像一般豚骨拉面呈现乳白色,反而是有点淡褐色的感觉。也就是因为加入酱油调和的关系,虽然拉面上头浮着一层厚厚的油脂,但是喝起来却是浓郁而不腻口,非常好喝。店家在里头放入大量的配料,有肥嫩且入口即化的厚叉烧、烟燻蛋、高丽菜、豆芽菜、以及来自京都府八幡市的青葱,非常丰富。

无敌家所用的是浅草开化楼所特制的中等粗面,尝起来不仅Q弹,而且面条本身非常能吸附汤汁。

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另外,店家还附上辣酱菜跟青森产的无臭大蒜让饕客们能够在换换口味,非常贴心。建议可以先吃原味,然后再加大蒜变换风味试试。

说了这么多,无疑是想形容无敌家拉面的美味啊。如果说在东京只能吃一碗豚骨拉面,位于池袋的无敌家一定是不二选择!