随着冬天的来临,街边烤肠的阵阵香味总是特别吸引人。不过专家提醒,街边烤肠少吃为妙。

法国健康杂志《TOPSANTE》近日报道,不熟烤肠或传播戊型肝炎。目前,阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。

北京营养师协会理事熊苗告诉记者,肉类食品如果没有烹熟,一则口感不好,二来很难消化,食用后会感觉肚子很不舒服。此外,没有烤熟的香肠,其中的大肠杆菌等则无法全部杀死,食用后也易导致细菌感染,造成急性肠胃炎。

此外,记者了解到,河北质监所食品科对街边烤肠进行抽样检测发现,街头卖的烤肠淀粉含量大,蛋白质含量微乎其微,达不到国家标准。

专家提醒,不少烤肠用的原料都是“三无”产品,肉质安全无法保证,对食用者的健康构成威胁。

另外,街头烤肠也存在滥用食品添加剂的现象,尤其是亚硝酸盐,过量食用会给健康带来极大隐患。这种烤肠,尽量少吃,最好不吃。