时值寒冬,受国际奶价走跌、国内乳品消费不振等因素推动导致全国多地奶农大面积“倒奶杀牛”的事件,使我国奶农和中国乳业也正在经历着备受煎熬的寒冬。进口乳品的冲击、消费低迷、居高不下的养殖成本、中国奶农与乳品企业间关系的失衡等或都是导致此危机蔓延的个中原因。如何摆脱“倒奶杀牛”的恶循环?借鉴西方乳业先进国家全产业链发展模式经验,中国乳业实现向养殖、加工、销售一体化方向发展的行业变革,再次迫在眉睫。

2015年4月22-24日,来自美国、法国、荷兰、以色列、澳大利亚、新西兰、德国、韩国、意大利、波兰等多个国家的众多知名乳企及牧场主,将与中国牛人汇聚在黑龙江哈尔滨举办的第13届中国国际奶业展,通过多个专题论坛带来海外经验及技术分享,全球牛人共聚一堂、思维碰撞,这或将给身陷困局的中国乳业寻找破解出口提供平台。

乳制品加工多样化-美国威斯康星州的成功模式借鉴

美国威斯康星被誉为“奶牛之州”、“奶酪之国”,拥有超过 160 年流传下来的杰出质量和工艺,生产包括美国本土、国际及原创口味的600 多个品类及款式的奶酪,年产奶酪超28亿磅。其乳制品加工多样化的成熟产业模式,成为西方先进乳业典范。反观中国,乳制品主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上,其它品类乳制品的生产和消费市场发展较慢。借鉴美国多样化乳制品加工模式,或是一个突破口。

奶酪保质期长,在奶源丰富时期将富余的生鲜乳加工成奶酪,可稳定生鲜乳收购价,成为保证奶农利益的解决方案之一;将不同品质的生鲜乳加工成不同类型的乳制品,促使乳制品企业将生鲜乳分级,则可以增加高品质生鲜乳的利润,增加奶农收入,促进奶农提高养殖积极性。

另外,开发脱脂乳粉、乳清粉、奶酪等市场需求量大的高品质乳制品,开发乳蛋白、乳糖等产品延长生产链,如此来提高产品附加值,并利用特色产品、风味产品开辟新的消费点。这样方能在产品同质化、养殖成本高、质量信任薄弱的大环境下杀出一条血路,这对抗风险能力较弱的中小型企业和牧场自营的加工厂来说,尤为重要。

在哈尔滨国际奶业展上,威斯康星州农业厅与主办单位共同举办的中美论坛,将会就乳制品多样化加工,请美国与中国的乳品企业、牧场主相互交流经验和技术。另外,美方还将就小公牛如何育肥成肉牛进行经验分享:国内牧场的小公牛通常会直接卖掉,而美国的育肥技术则可以帮助牧场将小公牛育肥,作为优秀的肉牛出售,以增加奶农收入。这些成功经验,对变革中的中国乳业来说,尤其值得借鉴。

此外,本次中国国际奶业展除了美国,还将举办中法、中荷、中以等多个中外专题论坛,分别从遗传育种、动物营养、牧场管理与建设、乳业投融资方面与中国牛人进行交流。来自澳洲、新西兰、德国、韩国、意大利、波兰等多个海外国家的牛人精英也将出席论坛,把海外的经验和技术带来国内,共同探讨如何度过寒冬,寻找解决困局的办法。

奶业展打造多个增值服务,企业抱团取暖

值此寒冬之际,本届中国国际奶业展特推出“产品优惠取暖季”活动,将携手多个参展企业在展会期间,推出自己企业产品的“取暖价”,为买家提供实惠。据中国国际奶业展主办方长城展览项目负责人余文慧介绍,本次活动所有展商都可以免费参与,展商可于3月10号前在奶业展官方网站提交申请。参与企业可选任意一种参展展品在展会期间进行打折、团购或赠送等促销活动,组委会将把各参与活动的企业优惠信息汇总,制作成“国际奶业展取暖季”海报在展览会买家邀请函、官网、官方微信平台、数据库营销等多种渠道进行提前发布和宣传,并在展览现场发放给每位专业观众。

此外,除了“产品优惠打折取暖季”活动,目前中国国际奶业展正在推出的“展商特权”活动,同样受到了行业的关注。1月1日至1月31日之间,前十五位支付2015第13届中国国际奶业展展位费全款的企业,即可以成为展会特别合作伙伴,免费获得主办方提供的“手机微信游戏”展商企业品牌置入营销以及展会现场微信活动营销等特权服务。

通过为参展企业、专业观众提供多方面互利双赢的增值服务,中国国际奶业展将与中国乳业同仁抱团取暖,一起度过寒冬!