随着春节的临近,猪肉消费进入了全年最旺季,按照以往规律,猪肉价格都会出现上涨趋势。不过,细心的赵大妈却发现猪肉价格近来不升反降。“菜市场上五花肉都从几天前的12.5元降至12元(每斤),超市就更便宜了,五花肉每斤都在10元以下。”

猪肉价格持续下降对于老百姓来说,那一定是极好的,但对养殖户来说,则意味着一年白干。不过,这一波猪价低谷期虽然较长,但未来的好行情也将持续较长的一段时间。“据以往经验和目前的市场推断,猪肉价格会从2015年农历5月开始上涨,之后将不会再下降,好行情将一直持续到2016年农历7月,这个时间段养殖户都会赚钱。”在生猪养殖界有着“预言家”之称的正定养殖户张造栓说道。而这种说法也得到 了一些业内人士的认可。不过,也有人士表示,2015年生猪行情会好于2014年,但受消费低迷影响,猪价大幅上涨可能性不大。

市场调查

猪肉价格连续两年“逢年下跌”

“五花肉12元一斤,不到一周的时间一斤就降了0.5元。”7日上午,在塔北路菜市场经营猪肉生意的小赵说,对于近两年的行情,他越来越看不透了。按照以往规律,从农历腊月初八之后,猪肉消费将明显上量,逐步达到一年中猪肉消费的最高峰,而价格也随之上涨,但近两年却有点反常。“2013年,春节前猪肉价格没能涨起来,2014年春节,国内猪价更是大幅下挫,今年随着春节的临近,猪肉价格又开始下降。”小赵说,和2013年相比,2014年整体的猪肉价格就不高,到了今年1月份,猪肉价格又开始松动,进货价格、零售价格几乎每隔几天就要进行一次微调,价格比去年春节前还要便宜一元左右(每斤),销量也未现明显的高峰。

石家庄市畜牧水产局有关专家表示,由于猪肉价格近几年来时常出现暴涨暴跌的趋势,直接影响养殖户对养猪的热情也忽高忽低。从2013年起,猪肉行情一直不太稳定,随着低迷的持续,许多养殖户选择在春节前这个需求旺季集中出栏,出栏计划有所提前。加之这个冬季全国大多数地区并没有大幅降温,使得生猪市场供给宽松,因此导致目前市场上并不缺猪的现象。但随着人们生活方式的变化,需求并没有大量增加。“供大于求,价格自然走低了。”

养殖户

忙活了一年还赔钱

“眼看着快过年了,生猪价格还是这么低。”藁城一位不愿透露姓名的生猪养殖户告诉记者,近一个月以来,生猪收购价格一直在6.2元左右,上下浮动0.1元—0.2元,“这个价格还不够保本的,一头猪赔200多元。本想指望着春节前这个旺季行情好点,弥补一下之前的亏损,现在看来也没什么希望了。”。

在生猪养殖界颇有名气的张造栓在这波行情中也未能幸免,“养猪30年来,就打了这一次败仗,头一次赔钱。”张造栓说,30年来,他对生猪行情的走势从未看走眼,并因此在业界小有名气,但这一次生猪行情却并未像他预测的那样在春节前上来。“2014年,几乎所有的养殖户都赔钱,平均一头猪赔200元,多的赔300多元。”

采访中,记者发现,目前养殖户缺乏市场信息来源,容易“盲从”和“惜售”。由于生猪生产周期较长,养殖户根据当前行情所作出的生产决策,往往难以适应一段时间以后的市场需求。不少业内人士建议,要完善市场监测和预警信息反应机制,建立长期稳定的信息服务平台,加强向社会特别是生产经营者发布生猪生产、价格、猪粮比价等相关信息,提醒防范市场风险和疫病风险,引导养殖户根据市场变化合理安排生产和销售,规避市场风险,逐步走出暴涨暴跌怪圈。

未来行情猪肉价格今年会是啥节奏?

“目前,生猪收购价一直维持在6.2元(每斤)左右,基本已经到底,不可能再降了。”张造栓说,对于超市一些还在走低的肉价,据他了解,多是2014年春季猪肉价格低谷时储存的冷鲜肉,“那时生猪收购价才在5元左右,又多赶在春节前集中上市,所以,价格走低也不难理解。但现在现宰杀的没有入冷库的猪肉价格应该未见下降,比较平稳,因为生猪收购价并没有下降。”

据了解,目前虽然生猪价格未见上涨,但市场缺口已经显现。距离春节仅半个月的时间,年前最后一波出栏正在进行中,市场上大猪猪源虽不多,养殖户担心节后猪价继续下降,体重低的猪也出栏。

石家庄市畜牧水产局有关专家也表示,2014年二、三季度,不少养殖户因不堪亏损而退出。根据农业部发布的存栏信息,2014年12月份全国生猪存栏42200万头,较上月下降2.3%,较去年同期下降7.8%;能繁母猪存栏4288万头,较上月下降1.8%,较去年同期下降13.2%。能繁母猪存栏量连续下滑,如今已跌至5年内的历史新低,将对后半年的生猪出栏水平造成一定影响。