桂花糯米藕是江南传统名点之一。糯米灌在莲藕中,配以红枣,红糖,独具特色,入口软糯,香甜。

难度:切墩(初级)主料莲藕一大段糯米一杯红糖4大勺红枣5-8个

桂花糯米藕的做法步骤

1.莲藕去皮,糯米浸泡一小时,借助筷子填入。

2.全部填满。

3.把两端用牙签插好,锅里加没过莲藕的水,放入红枣,红糖,家里没红糖了,用了红片糖,一片多点。煮70-90分钟,可以用高压锅,20分钟即可。

4.煮好后,水变少了,可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。

5.取出切片,淋上桂花糖浆。

6.喜欢红润的色泽可以加多些红糖,最后收浓一点。