美国哈佛医学院针对60名平均年龄73岁的年长者进行研究,连续30天,每天给他们喝两杯热可可,且不食用其他巧克力制品,然后测试记忆和思考,并用超声波测量其脑部血流量。结果发现,一开始有大脑血流降低现象的患者,实验结束后,脑部血液循环改善了8.3%;记忆也有进步,研究开始时,他们平均需要167秒完成测试,研究结束时只需要116秒。
研究证实,巧克力中的抗氧化剂黄烷醇可改善大脑与血管功能,让大脑血流量加速,有助于活化老年人脑部血管,预防阿尔茨海默症(老年痴呆)。