为确保中秋节日市场食品安全,8月下旬,市工商局针对市内部分商场、超市以及专卖店销售的月饼集中开展了质量抽样检验。

此次抽检主要以月饼销售种类较多且经营门店覆盖面广的家乐福、永辉、元祖等食品流通连锁经营企业为重点,分别抽取产自广东、福建、云南、四川、重庆等10个省市的高、中、低档产品共计40组,产品涉及元祖、冠生园、凌汤圆等18个市场占有率较高的品牌以及云腿、蛋黄、肉松等25个品种。经法定检验机构对酸价、菌落总数、大肠菌群等7个重点指标进行检验,其中有4组产品的菌落总数、酸价和馅料含量等3个指标的检验结果超过国家限量标准,合格率为90%。

为防控食品安全风险,市工商局已责令经营者对不合格月饼采取停止经营、下架退市等措施,并正对销售不符合国家标准食品的违法行为进行调查处理。目前,不合格批次产品已全部下架停止销售,暂未收到对不合格产品的复检申请。

在检测的项目中,菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣,包括致病菌和有益菌,菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大,会增加危害人体健康的几率。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,酸价越小,说明质量越好,新鲜度越好。市工商局提醒消费者,月饼要理性购买、及时食用,切莫盲目购买过多、搁置时间过长。

下一步,市工商局将针对节日食品市场的实际和特点,进一步有针对性地加强日常监督,及时发现并消除食品安全隐患,确保流通环节食品安全风险可防可控 。

流通环节月饼质量抽样检验不合格品种名单

序号

产品名称

标称商标

型号规格

标称生产单位

生产日期

检验项目

标准要求

检验结果

1

苏式五仁月饼

梅香丽味

90克/个

泰州市梅香食品有限公司

2013年8月10日

酸价

≤5mg/g

7 mg/g

2

蛋黄莲蓉月饼

河冠

80克/个

河北冠生园食品有限公司

2013年8月8日

馅料含量

≥70%

62%

3

硬壳火腿月饼

御庆祥

散装

昆明市五华区御庆祥饼屋

2013年8月8日

菌落总数

≤1500cfu/g

3700 cfu/g

4

蛋黄豆沙月饼

年润

散装

江西闵氏佳食品有限公司

2013年8月10日

菌落总数

≤1500cfu/g

7000 cfu/g

馅料含量

≥70%

58%