主料:虾500克

面包糠100克、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙。

做法:1、如果是从菜场买回来的鲜虾,最好在冰箱里冻十几分钟,

这样方便将虾皮去掉。

2、将虾皮、虾头去掉,却皮的时候尾部的皮留下。

3、用剪刀将虾开背,用牙签将虾线取出。

4、平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒,将处理好的虾平摆在盘子上。

5、虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ,用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。

6、将鸡蛋液打散,面包糠放在盘子里。

7、将腌好的虾先放在蛋液里

8、然后从蛋液中取出,再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。

9、油锅七成热时,把虾放进去炸,并且把火转到最小。

10、出锅后,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。