用棉花糖做牛轧糖,比较简便易行,还可以变换多种口味,

添加抹茶粉就成抹茶牛轧糖,

添加可可粉就成可可牛轧糖,

自己做随心所欲,

按当下流行的话说---任性做牛轧糖;

做牛轧糖需要准备的材料如下:

棉花糖90克,烤熟的花生80克,奶粉60克,无盐黄油20克,抹茶粉5克

可可牛轧糖:把抹茶粉换成可可粉5克,其余材料一样

做法:

1、准备材料,奶粉用的脱脂奶粉;

2、把奶粉与抹茶粉混合均匀;同样奶粉与可可粉混匀;

3、不粘锅里放入黄油;开小火加热,黄油融化后放入棉花糖;

4、翻拌至棉花糖全部融化后,放入抹茶奶粉,可可口味的就放可可奶粉;继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起,关火;

5、放入烤熟花生米;用刮刀翻拌均匀;

6、把糖移至不沾烤盘中,上面盖上油布,用擀面杖压平;

7、放置手温的牛轧糖用利刀切成需要的大小;

8、用喜欢的糖纸包起来,漂亮的牛轧糖就做好了,自吃送人两相宜。

啰嗦:

牛轧糖趁热倒出,一定要用不沾的烤盘或不沾的油布;

不要等等牛轧糖完全放凉,放置手温的时候就可以切,否则花生米易掉出来,切面不美观;