“买一百包辣条,有钱就是任性”“喜欢上你,只是那天阳光很好,你穿了白衬衫,兜里揣着一包辣条”……今年年初受到网络热捧后,辣条这种名不见经传的小食品火了,不但在网上大卖特卖,还成功地包围了不少中小学校的校门。然而“火热”的背后却存在安全风险。7日,国家食药监总局发布单独消费提示,在近期抽检中发现不少“辣条”都存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题,建议儿童、在校学生尽量“适量食用”。

“辣条”实际上就是大面筋、素牛筋等,以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料,添加食盐、食品添加剂、香辛料及其它适量的辅料,经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成的即食方便食品。国家食药监总局对中小学周边商店、集贸市场、批发市场等场所销售的辣条抽检结果显示,不少辣条产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标问题。而相应研究显示,长期食用防腐剂超标的产品,会导致肠胃炎的疾病,亚硝酸盐超标还对肝、肾等重要人体器官的危害。

国家食药监总局建议消费者,尤其是在校学生和儿童通过正规渠道购买“辣条”,并留存购物凭证,特别是不要在无证摊贩处购买此类产品。如有油脂酸败气味以及油渍渗出问题,切勿购买。鉴于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高,国家食药监总局建议不要过量食用,特别是儿童、老人及肠胃不适者。消费者如发现购买的“辣条”存在食品安全问题或发现违法生产经营行为,可拨打食品药品监管部门投诉电话12331。