从一碗炸鸡配啤酒开始,“韩范儿”的美食就吸引了一批“粉丝”。不过,记者走访沪上部分批发市场、零售商超后发现,红火背后隐藏着食用风险,部分印有韩文标签的韩式美食并非通过进口渠道,甚至有作坊食品通过包装登陆网上“伪装”销售。

批发市场竟无“进口货”

位于铜川路上的百川综合市场内,向市场内探去,记者发现,不少写有干货行、食品贸易商行、餐料冻品批发的门店内都有韩式食品、调味料销售,一般多为批发,鲜少零售。

在位于一区的一干货行内,记者称是一韩式美食小店的店主欲添置进货,一陈姓老板被问及有否销售韩式食品后,他转身从柜面处拿出一瓶烤肉酱告诉记者,这样的大瓶装约零售价28元。记者注意到,这样一瓶烤肉酱的瓶身写满韩文,但问及出处,陈姓老板称是产自青岛、从青岛进货。

“鱼饼、年糕都有,但需要提前1—2天定货,你确定要我们进好货后马上给你送去。”而当记者问及有无时下最红火的芝士年糕时,陈姓老板又称柜面无货,18元一包约有500克。见记者提问太多,陈姓老板或有警觉后改口称,东西从青岛进、在韩国生产。

“一大包的芝心年糕批发价,和韩式的芝士年糕是一样的,不过是上海本地生产。”在记者再三询问下,一高姓批发商从店铺冰柜内取出一包写有原味芝士字样的“有心年糕”。记者注意到,年糕的包装上写有中文和韩文。该批发商告诉记者,除了年糕外,“锦福宫”韩式泡菜售价16元一包。“销售很旺价格不贵,但实质都是国产的。”

网售年糕不拉丝且脱色

批发市场的“韩式风味”难辨产地,网上销售的“韩流”食品也同样存在“花式掺杂”的风险。

记者在网络平台上输入“芝士年糕”字样,近2千件关联商品在售,售价从6.8元至350元不等。由于包装不同导致售价有高低,而记者以每200克的含量计算,这些不同种类的“芝士年糕”其中间差价高达10倍。

一款散装芝士年糕在网上显示销售10个/250克,售价仅为6.8元。记者发现,尽管网络店家称食品来自韩国,但网页上应公示的栏目内均无显示任何生产信息。另一款标称为“唐人基”的韩国年糕条有心年糕,显示为本市青浦徐泾的一食品企业生产,200克售价仅为8.5元,1000克的售价为39元。

除了时下火热的包心芝士的拉丝年糕外,还有部分国内产的彩色星心年糕,同样是标注含有包心芝士,部分外包装上印有部分韩文,显示为韩式食品。记者注意到,其中一韩式芝士年糕在其网售宣传单上写有“拉丝年糕条”字样,显示其生产厂家位于青岛。另一彩色星心年糕则标称为本市闵行生产。但在下方的消费者评论中显示,不少买家在购买后发现,年糕不拉丝、遇水煮会爆裂甚至久煮后出现脱色现象。

“山寨军”生产资质待考量

业内人士指出,时下“韩流”美食风靡,食品商超的“韩流”

亦涨势明显,但消费者在购买时仍应注意商品包装,检验是否货真价实。批发市场和网络销售的食品,标注韩文却未必来自进口,或存在伪劣风险。部分商品借由品牌企业的包装,实际却是作坊生产,而网络销售无人监管,消费者轻易购买或有食用风险。

“年糕消费以华东地区为主,业内曾测算,上海、浙江、江西、福建等地的年糕销售每年达到50亿。而近年来从韩国引入的‘芝士年糕’又给市场平添几分新鲜感,但其生产和销售实际上是鱼龙混杂的。”沪上食品业内人士指出,“韩流”美食中,以“芝士年糕”为例,目前市场销售的主要为两类,一类是从韩国直接进口,另一类则是由国内生产。

“国内生产又分为两类,一是有正规的生产厂商生产,也具备一定的设备。这一类品牌较多、质量参差。但‘芝士年糕’属含馅料的速冻年糕产品,普通的年糕生产企业未必具有相关生产资质,因此在实际生产中存在一定的安全风险。另一种则称之为‘纯山寨’产品,例如市场上多见的紫薯、南瓜等口味色泽好看的年糕产品,存在煮后掉色的现象主要是由于小作坊的色素使用不规范而造成的。此外,部分劣质年糕,以便宜的次品芝士充填,口感和香味较差。”业内人士指出,芝士年糕等“韩流”美食,除正规进口渠道外,国内生产的产品在普通的卖场商超几乎不多见,特别是散装零售领域风险更大。