最近的天气很妙,总是晴一天,雨一天的。今天早上又是阳光普照,所以当我看着窗台上我的那些花花草草们时,我觉得有亮光的世界,才是最应该感恩的世界,照亮了内心的每一个角落,让希望之类的感情变得动荡不安起来,一边敲字,一边想象春天来临之后的美好。我会有个幸福的春天,因为我在这个冬天许下了很多心愿。

向日葵饼干

普通黄油饼干的方子其实有很多,你也应该试过一些。即使在鸡蛋、牛奶或者糖粉方面的略微区别,你也仍然觉得口味上差异不大。其实这就是最经典的黄油饼干的口感,而也许换种造型,你又会爱上这可以随时百变的经典饼干来。

材料:

黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低筋面粉100克、香草精适量

做法:

1、黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀;

2、分两次加入蛋液,每次都要搅打均匀,让蛋液完全吸收;

3、加入香草精继续搅打均匀;

4、筛入低粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;

5、将面团放在案板上,用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片,(如果面团较软或是天气较热,可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟,再取出擀成薄片)用带花边的圆形饼干切模切割;

6、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上,再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕(不要压断),接着用叉子(或者牙签)在四周压出花边来,最后用叉子(或牙签)在中间小圆里面扎上若干小洞;

7、烤箱开上下火,预热170度,放在中层,大约烤12-15分钟,表面上色即可。

TIPS:

如果没有这种饼干切模,也可以用普通梅花形的模具造型,或者再做一种可可面团,中心的圆用可可面团填充,出来就是双色太阳花。可可面团,就是90克低粉加10克可可粉混合过筛即可。