如今,芒果大量上市,挑选时有哪些技巧呢?

第一步,看色泽

市场上常见的芒果,如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。

第二步,选形状

一般说来,形状偏长的芒果,核较细小。短粗的芒果,核较粗大。

第三步,试手感

轻轻按压果肉,会感觉到很有弹性,太柔软或果肉松动则表示过熟了。

第四步,闻香味

一般是香味越浓郁的芒果,味道越好。