咖啡馆,既承载着咖啡文化和商业价值,又传递着人类的情感联系。美国 Sprudge 网站列举的这五个世界各地的咖啡馆背后,就隐藏着救赎、善良、友谊的故事。

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Big House Beans,Antioch,加利福尼亚:烘焙和救赎

Big House Beans这个咖啡店的名字或许不如你想象中的那么虔诚,但绝不是开玩笑或者随意取的。而事实上,Big House Beans隐含了店主John Krause(下图右,下图左为其夫人)的监狱生涯。在John Krause4岁的时候,他的父亲出车祸去世,之后便开始了无家可归、吸毒成瘾的恶性循环。他进进出出监狱总计15年。

他把在牢里的生活形容为‘精神历险’。他最终找到了上帝,此后不久,他找到了咖啡。在一位牧师和业余发明家/业余咖啡烘焙爱好者的帮助下,他开了Big House Beans这家店。他的目标不仅仅是开一家有质量的咖啡烘焙店,还为有犯罪前科和戒毒者提供工作,让他们重新开始,重新学习生存技巧,能够重返社会。他目前雇佣了一位正式员工,两位临时工,他们都曾吃过牢饭或有过吸毒史。

咖啡馆Big House Beans

咖啡馆Big House Beans

The Interval,San Francisco(旧金山):新鲜的咖啡,岁月的精神,未来的展望

Long Now Foundation是一个致力于人类未来的非营利性基金会,在旧金山总部建立一个名为The Interval的咖啡馆兼酒吧,希望可以在未来一万年的时间里,为人们提供开诚布公地进行互动和交流的场所,毫无障碍地探讨真知。The Interval也是博物馆、图书馆、一个蒸汽朋克(steam punk)风格的乐园。

咖啡馆The Interval

咖啡馆The Interval

The Corp,华盛顿乔治敦大学:学生?咖啡师?傻傻分不清楚

所有在The Corp学习、喝咖啡的人都属于千禧一代。这些18-24岁之间的消费者们都喜欢手工定制的意大利浓缩咖啡,其中的大部分都比咖啡馆的店员拥有更多,更专业的咖啡知识。这是一群从小就开始喝咖啡的咖啡爱好者,见多识广,去的咖啡馆越多,期望值就越高,品味越细致。

这个地方,是这些人唯一的乐园,在Corp咖啡馆,这些人同时扮演着消费者以及咖啡师的角色。Corp即将上任的CEO Marnie Wallach这样说:“这些咖啡馆在学生管理方面很强大,我们很了解我们的主要客户群,因为我们就是其中一分子。”

咖啡馆The Corp

咖啡馆The Corp

Purringtons Cat Lounge,波特兰:美国首家猫咖啡厅

全球首家猫咪咖啡馆“貓花園”于1998年在台湾开张,时隔15年,美国才出现了首个猫咪咖啡馆Purrington。猫文化在网络上快速传播,越来越多的爱心人士也来光顾猫咪咖啡馆,不过希望这些猫咪能够早早被善良的主人领养走,这样能有更多猫咪入驻咖啡馆,获得关心。

咖啡馆Purringtons Cat Lounge

咖啡馆Purringtons Cat Lounge

Yanaka Coffee,东京:12个戳,换一杯爱心咖啡

在东京下北泽区名为Yanaka Coffee的咖啡馆,每个客人都有一张表格,上面有12个印戳的位置,钉在“施恩板”(Onokuri Board)上,集齐12个印戳,就可以送给别人一杯咖啡——只能送别人,不能给自己喝!

咖啡馆Yanaka Coffee

咖啡馆Yanaka Coffee