原标题:两款牛奶食谱补虚益胃

全价高营养的理想食品竟然是牛奶,这是为什么呢?牛奶性温,味甘,补虚损、益肺胃、生津润肤,适用于虚劳劳损、消渴、血虚便秘、气虚下痢等症。

牛奶中含多种营养成分。其中,牛奶中的钙是活性钙,含量居众多食物之首,除了钙含量高,牛奶中的乳糖还能促进人体肠壁对钙的吸收,故钙的吸收率高达98%,对调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化起到一定作用。

牛奶中胆固醇的含量较低,对于中老年人来说,是一种理想食品。牛奶还能滋润肌肤,保护表皮、防裂防皱,使皮肤光滑、柔软白嫩,使头发乌黑、减少脱落,是天然的“绿色护肤品”。

牛奶要煮沸后饮用,以防病从口入,牛奶还可以和其他食物搭配,制成各种含奶食品,如煮粥时加入牛奶,可使粥味香浓,更有营养;制作糕点时也常加入牛奶。

牛奶是牛科动物的乳汁,是全价高营养的理想食品,适合一般人每日饮用。

对牛奶过敏、对乳糖不耐受者不适合饮用,脾胃虚寒泄泻、内有痰积者也应慎服。

牛奶粥

功效

早晚服用,可补虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

食材

鲜牛奶250 毫升、 大米60 克、

白糖适量

●大米

烹制方法

将大米煮半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。

奶汁菜花

功效

清甜开胃 养气补虚

食材

西兰花100 克、椰菜花150 克、红甜椒1/4 只、 鲜奶150 毫升、 糖1/4 茶匙、 盐1/4 茶匙

●西兰花

●红甜椒

●椰菜花

烹制方法

西兰花和椰菜花切花朵形,隔水蒸熟;红甜椒去籽,切成幼粒。烧沸牛奶,放入红椒粒煮片刻,最后用水溶粟粉勾芡,加奶淋于菜花面。