6月25日烟台市场猪肉价格每公斤均价比5月初上涨了15.28%,猪肉价格短期内呈现了快速上涨的走势。

今年以来,生猪价格大幅下跌,猪肉价格持续下降,低位运行4个月,养殖户亏损严重。随着国家及地方调控政策的深入实施,生猪出栏价格4月开始触底反弹,小幅上涨,猪肉价格企稳回升连续2个月上涨。据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示:1月份和2月份烟台精猪肉每公斤均价24元,3月份精猪肉每公斤均价为22.33元,4月份精猪肉每公斤均价为22.89元,连续3个月呈现了下降走势。精猪肉价格5月5日止降回升,6月25日每公斤涨至27.67元。

国家统计局烟台调查队工作人员介绍,生猪市场供应紧张是造成本轮价格上行的主要动力。前期生猪市场持续低迷,尤其是今年年初猪肉价格探底,养猪业亏损严重,大型养殖场下调养殖规模、部分中小养殖场或散户因亏本大量退出市场,母猪存栏数量大幅度减少。这导致生猪市场供应量减少,拉动猪肉价格快速上涨。生猪价格上涨迅猛,价格越涨,养殖户越惜售,想等到价格高点了再卖,弥补前期损失,存在“卖跌不卖涨”的惜售心理,一定程度上推动价格上行。

此外,猪肉价格持续下跌,而生猪养殖的饲料成本居高不下,社会平均工资水平逐步提升,养殖工人难招,从事养殖业的人员劳动报酬随之增加,加上近年来外出打工收入增长快、生活环境好,且没风险,绝大多数农民不愿意在家,农村散养户养殖意愿明显减弱,成本高位运行支持本轮猪肉价格快速上涨。

目前猪肉价格的反弹主要与供给偏紧有关,从第二季度开始,价格呈现出底部逐步抬升的走势,价格或将继续震荡上行。随着气温逐渐走高,消费终端的需求会进一步减少,猪价上行缺乏进一步支撑,生猪养殖的成本和风险也会上升,建议养殖户要密切关注市场价格动态,适时出栏,同时应当结合自身实际情况,不要盲目追涨过分补栏,应选择性补栏,做好应对市场陡转看跌的准备。