手工自制美食是一家店品味与气质的体现,也许你不会刻意去记得店名和地址,但那独特的美味会让你很自然地去接受并认准一家餐厅。在这个强调个性的年代,“私人定制”依然成为一种时尚,买衣服定制的才有范儿,选包包限量版才最抢手,那在吃这件事情上,是不是也需要一些独一无二的美味呢?在这个充斥着快餐零食的世界杯狂欢季,小编为你搜集了上海滩的一些手工自制美食,周末和朋友一起去体验下吧。

私人定制的美味诱惑 盘点上海滩上的手工自制美食

手工丸子系列:火锅好搭档越Q越有爱

代表餐厅:小辉哥海鲜火锅、豆捞坊、一只鱼

手工丸子最早的雏形就是我们家常的自制丸子,这其中包括墨鱼、牛肉、鲜虾等原材料制成的各类丸子,可以煮汤吃,亦可以下火锅捞着吃,除了以上两种吃法,也有不少吃客喜欢油炸、清炒、红烧的吃吃法,一些沪上餐厅还推出了一些沙律虾球等创意菜,给了手工丸子更大的“展示舞台”。

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当然,说到吃,自然要回归到吃口,一般火锅店的手工丸子都以自制偏多,例如手工墨鱼丸、手工鲜虾丸、手工牛肉\牛筋丸等,生的时候偏软,入锅后即变Q弹,沾酱吃口味鲜美,有嚼劲,且吃口软嫩,非常适合搭配小火锅吃,一些火锅店也推出了鱼丸锅底,让你一口气吃过瘾。

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手工啤酒:聚会狂欢不可少足球美食两不误

代表餐厅:弗拉明戈万国手工啤酒餐厅、扎啤工厂

世界杯狂欢季啤酒是必不可少的,要怎样才既可以喝酒,又可以吃到美食,还可以和朋友一起很有氛围地看球呢?那非啤酒餐厅莫属,与酒吧不同的是,啤酒餐厅通常拥有更多美食,绝对可以让你大饱口福。说起啤酒,不得不提手工啤酒,与普通酒吧那种瓶装啤酒不同,手工啤酒是自主酿造而成含有艺术风味最具特质型地自酿型啤酒,有多种口味可供选择,即使你是陪男友的软妹子,也可以选到自己喜欢的口味,诸如蓝莓味的果酒。

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手工啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香气,那变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。手工啤酒的风味是可以描述其特质的,其中包括啤酒的感受、历史、技术和其他方面的特征。爱看球的你还不带着好友一起去聚聚?

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手工牛轧糖:最纯正的口味奶香四溢

代表餐厅:Me Too专业手工甜品

牛轧糖是许多人最爱的零嘴之一,有着牛奶的浓郁,带着花生的香气,一口咬下去,满口留香。那你尝试过手工牛轧糖吗?沪上一些甜品店推出了手工牛轧糖的产品,不仅可以自己品尝,还可以包装送礼。

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除了牛轧糖,还有自制牛轧饼,外面一层咸脆的饼干,中间厚厚软软的一层牛轧糖,一口下去脆脆的香香的,两种截然不同的味道同时绽放,是不是已经忍不住要去体验了呢?

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手工饺子:最佳午餐选择管饱

代表餐厅:东北风餐厅、山东手工水饺馆、相爷府茶食会

说起东北的手工饺子,那更是无人不知了,上海的手工饺子店数不胜数,总有几家是你的最爱。与速冻饺子比起来,手工饺子更新鲜,不会有速冻食品那股“隔夜味”,新鲜出炉的饺子皮裹上各种不同口味的馅料,轻轻咬一口,汁水满嘴,鲜美可口。

对于白领来说,手工饺子是最好的午餐选择,不仅味道好,价格也很“好”,除了手工饺子,还有手工馄饨,作为上海传统小吃,手工馄饨吃口也不差哦。

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手工自制酸奶:最爱那一抹酸甜

代表餐厅:YOBA酸奶冰淇淋、莲池印度餐厅

酸奶是女生们最爱的甜品之一,酸甜的口感,黏糯的口感,最重要的是,很健康。比起超市那些盒装酸奶,手工酸奶口感更为新鲜,而且会带有独特的口味。不少店家都推出了蓝莓味、芒果味、粗粮酸奶等。

上海可以买到手工酸奶的地方多不胜数,目前,不少面包房都有售卖自己的手工酸奶,一些大型餐厅也会自制酸奶售卖,如果你是有心人,也可以自己在家制作,一样健康美味。

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手工冰淇淋:夏日的“甜心宠儿”

代表餐厅:爱茜茜里手工冰淇淋、安徒生冰淇淋

冰淇淋是夏日的“宠儿”,每次烈日当头,汗流雨下时,吃上一份可口的冰淇淋可以很好地平复你的情绪。如果你还在吃冰柜里的雪糕冰棍,那你就OUT了,手工冰淇淋早已“席卷上海”,几年前,各色手工冰淇淋店就遍地开花,你可以自主选择多种口味,品尝到最新鲜出炉的美味。

手工冰淇淋拼的无非就是口感,奶味口不够浓郁、果味够不够自然都是吃货们判断手工冰淇淋优劣的关键。如今,手工冰淇淋已经可以各种“拗造型”,增加了观赏性,也对,冰淇淋本来就是一个“萌物”,漂亮一些,也会更得女生宠爱哦。

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手工豆腐:用心制作的原味

代表餐厅:西贝莜面村、暖家铁板烧

豆腐也能手工做?当然!而且,越来越多的餐厅开始推出手工豆腐和豆花。如果说手工豆腐和普通豆腐有什么区别,那就是口味更佳自然,它可能没有盒装豆腐那么润滑,但略带有纤维感的吃口让人感觉更加原生态,有些手工豆腐,还会有些豆腥味,但这都在可以接受的范围内。

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手工披萨:独一无二的美味

代表餐厅:Bonne Cafe &Restaurant、Gold Wheel Restaurant&wine

手工披萨一般以薄底居多,因为是手工的关系,几乎每一块披萨面皮都是不一样的,与传统披萨相比,手工披萨增加了更多创新元素,因为饼底变薄,披萨的料变得更厚了,吃起来也不会像厚底披萨那样,太过面而寡淡,口感会更充实。

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手工曲奇

代表餐厅:壹品饼家、612星球

如果你自己做过曲奇,那你一定会明白新鲜出炉的曲奇和散装曲奇的区别,那些冒着热气的新鲜曲奇,即使不吃,光闻香味都能过瘾。因为不需要长期贮存,手工曲奇不仅美味,也更加健康,口味也更为多样,造型也比较丰富。