国家食品药品监督管理总局日前公布肉及肉制品272批次抽检结果,本次抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、速冻调理肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、熟肉干制品等5细类的抽检监测。共抽检肉及肉制品样品272批次,覆盖22个生产省份的174家企业,共有13批次的产品不合格,标称商标涉及海诺尔、好仁佳、天瑞祥、琪记、味派爽、仁仔、冬燕公主、小辣椒、任三等。

据了解,此次抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属,克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留,苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等38个指标。

抽检酱卤肉制品180批次,不合格样品数为9批次,检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、莱克多巴胺、亚硝酸盐、山梨酸。

抽检腌腊肉制品40批次,不合格样品数为4批次,检出不合格的检测项目为诱惑红、酸价。

抽检速冻调理肉制品22批次、熏烧烤肉制品7批次、熏煮香肠火腿制品23批次,均未发现不合格样品。

不合格品肉制品名单