“一碗面”饭店中央的擀面台,员工正在擀面。

老板袁海军在与食客聊天

原标题:郑州:残疾人开爱心面馆 三个月免费送出4.5万碗

2015年4月初,高位截瘫的袁海军在郑州伏牛路开了一家名叫“一碗面”的公益主题餐厅,承诺不分对象,无论贵贱,来店顾客都可不限量免费吃面。这件事曾轰动全国。彼时听说此事的大部分人,一边为其公益之心点赞,一边深深担忧:若食客蜂拥而至,只为免费吃面,餐厅能维持多久?三个月过去了,记者再次来到袁海军的餐厅,听他讲述这三个月里发生的事。

专门蹭吃的人几乎没有

7月11日上午10点,志愿者们已经开始帮忙收拾店面。餐厅主人袁海军说,三个月来餐厅一共送出去4.5万多碗手擀面,收到各方捐款1万多元,目前确实还没有达到收支平衡。但从账面看,第二个月亏损比上个月减少1万多元,面馆生意正逐步走向良性运转。“目前情况比当初预料的好,越来越多的人来餐厅用餐,不再是试探、验证,而是理性消费。”

餐厅开业之初曾有人担忧会出现“人群排队等吃免费面”,袁海军说,“从来没有出现过,只要一碗面的顾客有,每天平均有七八人,但他们确实是有困难,衣着上就能看出,帮助他们正是我们的初衷。大部分顾客来店都会再点菜品。认为很多人会专门来蹭饭的想法显然是一种偏见。”

越来越多的顾客变成志愿者

袁海军说,做餐厅以来他收获最多的就是感动。这个餐厅让他看到越来越多的好心人,他们都在用自己的方式做公益。

很多顾客就餐后几块钱的零钱就不要了;有顾客会将钱悄悄压到桌面;五六十岁的大爷大妈,骑自行车来店里送肉送菜;甚至供应商都在为他们降低价格。一位60多岁的老大爷,曾经常来吃面,后来变成了志愿者,这样的顾客还有很多。

临近12点,两个小伙子来店里就餐。他们点了两份凉菜,两瓶啤酒,要了两份面。小伙子告诉记者,他们就在附近上班,平时经常过来。“看了这个餐厅的报道,很感动,在这里吃饭也算是做公益了,如果能让别人感到温暖,我们愿意尽自己的绵薄之力。”

要带动更多公益活动

聊起三个月来最大的心得,袁海军有很多话要说。“餐厅正发生着我意想不到的变化,除了提供免费面帮助困难人,它更多的是在发挥‘平台’作用,越来越多的人通过这里做公益,扩散传递正能量。”

一名店里志愿者告诉记者,每天都会有三四个志愿者来店里帮忙,他们来自学校、机关事业单位、厂矿,还有很多是普通市民。有一些爱心企业,通过捐赠在这里发起了待用快餐。

采访期间,郑州两位袖珍人恰好来到店里,其中一位是河南袖珍人爱心社的负责人,这次来是想商量在这里搞一个公益活动。了解得知,这个餐厅还以另外的方式推动着公益:店里有投影和音响,免费提供场地,又因公益的氛围,很多志愿者团体都喜欢来这里举办各种公益活动。这里成了他们带着爱心来,又将爱心扩散出去的地方。

有很多顾客问袁海军,你为什么要做这个餐厅?袁海军都要重复这几句话:不是为了挣多少钱,能让餐厅正常运转就知足了;也不是为了社会名气,经历了生死,这些早已看淡;我想要的,是希望更多的残疾人和我一样,获得尊严。如今这个餐厅在带动更多人做公益,这是最大的收获。