如果你曾翻开任何一本关于法国或者意大利的美食书,你会发现老外在食物上的执着程度丝毫都不亚于中国人。中国人吃得太烦琐太浪费?要是你看过《达芬奇的秘密厨房》,那里面提到的盛世豪宴简直叫人触目惊心,而婚宴的菜单也毫不逊色;而说到对食物的执着,看吧,在欧洲人心目中,五大珍馐乃是云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸,只有最后一样是我们熟悉的,那就是鱼子酱。所以,要体会欧洲人的饮食文化,从鱼子酱开始还是值得的。

AZUL CONDESA餐厅

说到墨西哥经典菜系中的极品,当然要数AZUL CONDESA餐厅主厨Ricardo Munoz Zurita的作品,他是传统美食的最权威代表,也被视为每个墨西哥厨师学习的榜样。这里的瓦哈卡黑鼹鼠是极佳的菜品,甜点中要数清淡的奶油tres leches蛋糕最为美味。如果你想挑战一下自己的味蕾,那就一定要尝试一下鳄梨色拉酱拌的酥脆草蜢。每个月,AZUL CONDESA餐厅都会举办一场美食盛宴,用不同的菜单来表示各种季节性的食材、菜品或是墨西哥的地方菜,所以这里的菜单中时常会添加新的东西。这家餐馆位于高档餐厅La Condesa的其中一角,室内装饰展现了郁郁葱葱的后花园景观,即便其中人头攒动,也能给人绿洲般的感觉。

MEROTORO餐厅

同样位于La Condesa,MeroToro翻译过来是“鱼和公牛”的含义,意思是这家餐厅提供的都是海陆搭配的菜肴。主厨Jair Tellez娴熟地展示着他既能做海鲜又能做好荤菜的能力,他采用高质量的有机食物和当地的墨西哥食材,结合法式和意式烹饪技术,创造出丰富的风味美食。即便最挑剔的美食家,也会惊叹于Jair Tellez主厨的慢烤小牛排、甜菜石斑鱼或配有海胆、藤壶和鳄梨的Vuelve la Vida。

QUINTONIL餐厅

简约设计的QUINTONIL餐厅位于墨西哥城的波兰科,这里的菜品和服务都堪称一流。厨师Jorge Vallejo是新墨西哥美食运动的领导者之一,表明了对墨西哥当地食材的极大尊重,他自己独创的墨西哥现代菜肴不仅卖相美观,味道也很可口。不要错过这里的烟熏蜘蛛蟹和蛋黄酱柠檬烤面包,可谓色香味俱全。QUINTONIL餐厅的极品盛宴便是这里的终极品尝七道菜了。