炎炎的夏日渐行渐远,宜人的秋季悄然到来,现在正是游历印度首都德里的好时节。美国有线电视新闻网将带您来到印度首都,走进大大小小的美食街,一品素食街、荤菜街和甜品街的魅力。

挡不住的美食诱惑:印度可口小吃

Ram laddoo(甜味面球)

Ram laddoo是一种甜味面球的名字,久经煎炸,酸甜可口的moong球配上辣味香菜酱,再撒上碎萝卜,乘放在银色的结实的塑料碗中。一碗中有六至七个球,既可以作为零食充饥又可以作为午餐。

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Chaat(酸甜爽口的街边小吃)

坐在小铁皮房顶的商店里,吃着铺在酸奶和辣椒酱上面深度烘焙过的土豆小馅饼,土豆乘在叶子做的碗中。chaat是一系列食品的统称,指印度酸甜爽口的街边小吃。其中aloo tikki、dahi bhalla和papri chaat这三种最为经典。普拉布 Chaat Dhandar的chaat各种各样,能给您提供一顿令人满意的晚餐。

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Parantha(小面包干)

位于德里老城月光集市地区一个偏远的角落,Paranthe Wali Gali是德里最有名的Parantha发祥地。印度面包结实、美味,parantha是一种平底锅烹制的小面包干,通常与土豆泥、花椰菜碎屑和小萝卜等蔬菜同上。它是德里旁遮普人的家常菜中最受欢迎的早餐。当你来到在Gali 小巧却生意兴旺的饭店时,你会找到许多美味的菜肴,包括印度酸奶、mirch、parantha和柠檬parantha。

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Samosa(三角形的口袋糕点)

Samosa是chaat的“竞争对手”,因为它素有”当之无愧的德里小吃之王”的美称。它对于印度来讲也许相当于momo饺子之于西藏人、百吉饼之于一些美国人一样。Samosas是一种深度煎炸的、三角形的口袋糕点,外面包裹着土豆、豌豆和lentis,有时还有肉。虽然它们不总是全世界印度餐厅里的开胃菜,却可以与chaat一样作为一餐来食用。在德里,品尝samosa的好地方包括Rewari Sweets和Bengali Sweet House

挡不住的美食诱惑:印度可口小吃

Kebabs(烤肉)

来到德里,千万别做不尝一尝Kebabs就离开的傻事。16世纪入侵印度的莫卧儿人留下了一份遗产,在烤肉叉子上穿放炙烤过的鲜肉,是最受欢迎的蛋白佳肴,您可以特别地在羊肉或鸡肉肉块中选择肉串的食材。月光集市和Hazrat Nizamuddin地区储藏了一些德里最好的kebab工厂货。如果你不想到那些拥挤的繁华地段去,你可以在大凯拉什库雷西的一角“避难”。

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Chola bhatura(面包与鹰嘴豆咖喱)

这个不是零食了,chola bhatura 是专门给有大胃口的人享用的。腌制过的蓬松面粉制成的面包与鹰嘴豆咖喱搭配,由碎洋葱装饰并与香浓的芒果泡菜同上,chola bhatura是德里的主食。它既可以作为午餐又可以作为晚餐来食用。Lajpat Nagar的Baba Nagpal 一角能找到德里新城最好的chola bhatura。但是,如果你到Karol花园或Rajouri花园参观,你大可能会不自觉得跳入众多chola bhatura商店中了。

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Faluda kulfi(冰淇淋)

在消费过辣得烧嘴的美食之后,该吃kulfi 调节一下了。Kulfi是印度当地的冰淇淋。由牛奶和些许水果干做成。共有57种口味。他们当中最好吃的是faluda kulfi。Pandara路集市最有信誉的Krishna Di Kulfi 商店出售与香浓faluda搭配的kulfi。faluda是一种饮料, 由玫瑰牛奶和意式细面调和而成。