鳗鱼饭早在江户时代就开始风靡日本,是日料中特色分明的一道料理。酱汁的口味非常浓郁,是用鳗鱼骨精心熬制而成,其鲜美程度可想而知。

鳗鱼饭早在江户时代就开始风靡日本,是日料中特色分明的一道料理。上海去哪里吃肥美又新鲜的鳗鱼饭?一起来看下榜单吧。

鳗鱼饭的由来:

鳗鱼从江户时代起就被当做一种奢侈的食材,盛传就有“土用丑之日(7月25日前后)吃了鳗鱼,夏天也不会瘦”的说法,这是因为鳗鱼富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素 。现代,由于进口的人工养殖鳗鱼充斥市场的缘故,鳗鱼的价格变得平民化起来,食客们更是不用自己下厨,去到各式精致的日料店内就能一饱口福。

いば昇(古羊路店)

人均:167元

特色:正宗名古屋鳗鱼饭

据说老板和老板娘年轻时曾在日本偷师名古屋的鳗鱼做法,学有所成之后回到上海经营日料店,招牌主打就是名古屋式碳烤鳗鱼饭,鳗鱼是现杀的绝对新鲜,酱汁配料恰到好处,甜而不腻。

山里

人均:476元

特色:一整条鳗鱼做一份饭

山里的鳗鱼制作过程精细,火候把握的恰到好处,绝对是用一整条鳗鱼为你打造一份鳗鱼饭。

酱汁的口味非常浓郁,是用鳗鱼骨精心熬制而成,其鲜美程度可想而知。

鳗屋

人均:127元

特色:三种吃法的三重鳗鱼饭

鳗屋的鳗鱼饭微微焦香,外皮酥脆,内部嫩滑鲜美,撒上山椒粉,配上鲜美的味增汤,整个享用过程都是一场极致的享受,即使吃上整条也不会觉得厌倦,甜味与咸味在鳗鱼身上交融的恰到好处。

涟波

人均:180元

特色:中式烹制鳗鱼饭

涟波的鳗鱼饭采用中式的蒸笼,在底部铺上一层荷叶,米饭上同样也是一层满满的鳗鱼,但是特别的是,这家鳗鱼饭别出心裁地将鳗鱼肉剁成小块与米饭充分搅拌,构成了新式的鳗鱼拌饭,别有一番风味。

寿司王子

人均:65元

特色:平价鳗鱼饭

“招牌文火烤寿司”是这家店的招牌,除了招牌料理之外,他们家的鳗鱼饭也有数量庞大的忠实粉丝。鳗鱼烤的十分入味,吃了一口还想要第二口,性价比也很高,值得一试。

鱼藏

人均:520元

特色:活鳗鱼现烤鳗鱼饭

店如其名,鱼藏肯定跟鱼脱不了关系啦,鳗鱼饭的量很大,几乎每一桌都有一份,鳗鱼是现烤的所以等待时间会比较长,但是对于职业鳗鱼迷来说这点等待实在不算什么。

KIKIS炭烧

人均:120元

特色:碳烤鳗鱼饭

典型的日本居酒屋装饰,以烧烤为主。老板是沪上资深的料理师,每天亲自掌勺,将新鲜的鳗鱼加工碳烤,撒上芝麻和蛋丝,各种香味萦绕唇齿,令人回味!这里还提供午市套餐,价格也很亲民,适合周边上班一族。

人均:200元

特色:照烧汁鳗鱼饭

店的名字很新奇,藏在小资味儿浓郁的嘉善老市里。虽然是吃地道日本料理的地方,但装修地却很中式,老式家具、小物摆满整家店。鳗鱼饭当然是主打,肥而不腻的鳗鱼配上晶莹剔透,让人吃了还想吃。