作为昔日的“日不落帝国”,英国曾经的辉煌到如今依旧令人赞叹。阴晴不定的天气、英式的绅士和传统、标准英语(Queen’s English),这些标签人们常津津乐道。

但唯独在饮食上,大英帝国在世界食坛上早已是臭名远昭。大家对英国食品的理解始终无法跨越鱼和薯条以及黑暗料理的围墙,但其实除此之外,英国还是有很多美味可寻的。

作为英国首都的伦敦就汇聚了来自世界各地的美食,优游在这里给大家良心推荐伦敦的6间美食,去英国别再自带方便面了。

1、Burger &Lobster

汉堡可以不试,龙虾必须要点

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

离开英国之后,最心心念念的美食就是Burger &Lobster的烤龙虾。

Burger &Lobster在伦敦共有六家店,最为人熟知的一家位于中心地段SOHO区。这家店在离中国城只有三个街区的Dean Street上,从中国城步行不到十分钟就可以到达。可以说在Burger &Lobster的SOHO店里是一座难求,我曾两次光顾都等上了一个多小时。

店面并不那么显眼,门牌上的Burger &Lobster书写得潦草且纤细。顶上是鲜红色的雨棚,和店内的红色沙发相呼应。Burger &Lobster总是门庭若市,推开门进去常常会发现里面挤满了人。门口的位置有一个小酒吧,客人可以在这里边吃边等。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

店里的装饰看似简单,却暗藏惊喜。先要穿过一条狭窄的过道,左边是吧台,右边是一排红色沙发座椅。走到拐角时会发现一个更加开阔、明亮的空间,角落处还藏着惊喜,瞬间让人眼前一亮。

有趣的是,这里没有主食菜单,只有酒单。一坐下,就会有服务生过来问你是要汉堡、龙虾、还是龙虾三明治(burger or lobster or lobster roll),胃大的话可以选择两样。三个选项都是20磅,试问同一个价钱可以选龙虾的话,谁会拒绝呢?而且这个价钱能吃到这么美味的龙虾,真的是非常实惠。

龙虾的做法分两种:蒸龙虾和烤龙虾,可以根据个人口味选择。每只龙虾大约有750克,呈上来的餐盘里有分成两半的龙虾、装在小碗里的蔬菜沙拉、银杯里的细长薯条和酱料。酱料有两种选择:黄油酱(Plain Butter)和黄油蒜茸酱(Plain Butter+Garlic Sauce)。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

龙虾烤得恰到好处,佐以独家秘制的黄油蒜茸酱。黄油和蒜茸的香味在口中蔓延开来,紧随其后的是鲜甜的虾肉,伴着些许烟熏味,禁不住一口接一口,不一会儿就发现龙虾唯剩下空壳,酱料也所剩无几。

对于喜好清淡口味的食客来说,黄油蒜茸酱吃多了也许会腻,蔬菜沙拉可以中和。这里的沙拉和薯条都是同类中让人难忘的美食。这一餐虽然看起来分量不太多,吃完仍觉意犹未尽,但也能察觉到饱腹感了。吃香吃饱之后,满满的幸福感油然而生。

吃完后附近有什么玩的?

Burger &Lobster的店离中国城不远,吃完之后可以去中国城里面转转。

中国城也就是一个比较有中国特色风情的区域,里面有很多中餐馆,包括粤菜和川菜等,水平都还不错。还有就是中国超市,很多中国特色商品需要在这里才可以买到,而且说不定在超市里你还会找到在国内都很少遇到的、留在儿时回忆里的商品。

此外,SOHO区本来就有很多去处。这一片的剧院也很多,例如SOHO Theatre、Prince Edward Theatre、Phoenix Theotre等。来伦敦一趟,千万不要错过去剧院的机会。

2、Shoryu Ramen

米其林重磅推荐

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

Shoryu拉面馆是Japan Center旗下的日本美食餐厅,从2012年底开始营业至今,已在伦敦开了五家店(有一家是外卖店)。摄政街(Regent Street)店和本文中的Burger &Lobster(SOHO店)离得不远,都靠近皮卡迪利广场(Piccadilly Circus)地铁站,只是方位不同。

有一次和友人相约前往就餐,正值餐厅半价优惠活动。虽不是饭点高峰期,店外已是大排长龙,店面都被熙熙攘攘的人群遮挡了。不过好在吃拉面的速度比较快,等了半个多小时就到我们了。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

摄政街店面不大,小巧精致,门牌是暗黑色,招牌SHORYU中的“O”是用Logo来表示的,下面黄色的门帘上也印上了logo。门店外放置了三两盆竹子,玻璃窗上的文字和门帘兼颇具和风。

走进店里,周围环境顿时嘈杂起来,桌与桌之间相隔很近,这家拉面店和上文提到的龙虾店都不是安静吃饭的绝佳场所。店里有两个房间,一进店就会看到吧台,西方食客是无酒不欢的,但他们对酒的喜爱是品而不是拼。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

菜单上有11种拉面可供选择,不管是肉食动物或素食主义者,吃辣的都吃辣的,都可以在这里找到你想要的那碗拉面。此外,小菜、点心,以及猪肉、鸡蛋和蔬菜等配料应有尽有。

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Shoryu拉面专营来自日本九州福冈市南部博多区的专业猪骨拉面,用猪骨熬制的汤非常出众,是整碗面的亮点。Shoryu拉面满足了我心目中对完美拉面的幻想:汤底浓郁香醇、拉面筋道爽滑、猪肉质嫩味鲜、还有胶质蛋黄的温泉蛋。整碗吃下来份量正好,这种恰如其分就像适当的留白,食物不在齿间了,但余味无穷。不愧是2014年米其林指南重磅推荐的餐厅。

吃完后附近有什么玩的?

因为都是SOHO附近,可以参考上一家的周末推荐。不过考虑到这家的地理位置,可以在皮卡迪利广场转一下,然后去摄政街(Regent Street)逛逛吧。

摄政街上的商店不胜枚举,虽说牛津街是购物天堂,但摄政街才是真正的精华所在。其中不少店铺让人流连忘返,Anthropologie就是其中一家,里面不仅有精美的衣服,还有精心挑选的家用物品和书籍,一进去就能让人感到很美好。伦敦百年老店Liberty也在这条街上,值得一去。

3、POLO 24 HOUR BAR

忘不了这里的司康饼

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

记得两年前去伦敦游玩时住在离很近的地方,每日从人潮涌动的利物浦街(Liverpool Street)地铁站出来,就能看到马路正对面的那家小小的POLO 24 HOUR BAR。

这间小馆子的门头仅有三个人的身位那么宽,一进去虽不宽敞但也别有洞天。四周的墙壁由平滑的白色瓷砖围成,圆木的桌子摸上去很有触感,整个餐厅的格调都非常local又随性。主打的ALL-DAY-BREAKFAST卖相味道俱佳,包含经典的茄汁黄豆、培根、煎蛋、蘑菇、烤番茄、香肠还有烘焙后尚冒着热气的吐司。如若你能将其一整份吃下来,绝对能保证你大半天不饿。当然,前提是你得能吃得完。

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虽说早午餐很是受欢迎,但是让我心心念念了这么久的绝非于此,而是常常出现在英式下午茶中必不可少的一道——Scone。

Scone又作司康饼,里面添加了少许葡萄干,由小麦、大麦或麦片烘焙而成。相较于一般的饼干,它的口感更加细腻绵密。Scone一定要趁热吃,快刀从中间一切两半,涂上果酱和黄油然后迅速合上,有点像吃冰火菠萝油的感觉。

POLO 24 HOUR BAR的Scone真的可以让吃过的人心心念念了许久,我甚至偶尔会有想要为它再去一次伦敦的冲动。每次朋友都会去吃的时候专门发照片给我看,我也是不知道大家都安的什么心啦。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

刚烤好的Scone外皮微微酥脆,饼身厚实内芯绵软,带有馥郁的香气。搭配的手作草莓酱,果肉水润甘之如饴。特制的黄油非常令人难忘,有芝士的香味,又添加了些许奶油打发,让它更加容易推开涂抹。许是因为这简单的一笔,便点亮了整个scone的味道,让味觉的层次都变得立体丰满了起来。一只扎扎实实的Scone下肚后,方能懂得什么是高热量才能带来的幸福感。

除了美食以外,这家小馆子的服务生也是一大亮点——非常热情。一进门,服务生通常会满脸堆笑的先和你客气完一整套,聊聊今天的天气,夸夸你今日的穿着,然后再问问你想吃点什么。于是,美味的早餐加上舒心的服务,一整天的心情也变得晴朗起来。

吃完后附近有什么玩的?

既然来到利物浦街,首选就是去砖块街的二手复古市场淘货。英国的市场里绝对少不了吃的,有些食物也许之前没有吃过,但是一定要勇于大胆尝试。市场里的食材也会比较便宜一些。

在伦敦,高楼大厦并不多见,英国人以近乎偏执的心态来保护历史建筑,走在街上随便一栋可能就有好几百年的历史。也只有在金融区和金丝雀码头才能见到高楼林立。在利物浦街附近的你可以来看看The Gherkin,作为伦敦的标志性建筑之一,能上去看一下城市的风景,视野那是没得说。The Gherkin的最高两层是私人会所,有餐厅和酒吧组成,不过消费比较高。

4、Gourmet Burger Kitchen

汉堡也能做出美味

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

虽然麦当劳、肯德基早就席卷了东方社会,但我个人对汉堡依然欣赏不起来,而Gourmet Burger Kitchen(下文简称GBK)却能让我对汉堡有所改观。

走进GBK餐厅纯属硕士同学的安排,看到菜单时无从下手,就点了他们家的经典牛肉汉堡。同行的印度同学是一个素食主义者,GBK针对素食主义者有四个菜品可以选择,印度同学点了蔬菜沙拉汉堡。

GBK是一家汉堡连锁店,在大不列颠的辐射范围之内基本都可以找到它。单是伦敦就有20多家。餐厅的创建在二十年前,三个新西兰人想让汉堡也能做出美味,一直带着这样的想法经营这家汉堡餐厅。如果用他家的APP下单,还会额外赠送配菜。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

可以无限量享用的花生

GBK贝克街(Baker Street)店的门外设有座位,天气好的时候坐在外面会很惬意。店外用的主色调是咖啡色。店内用了一些木头的装潢,原木料拼成简单的几何图形,也没有刷漆,别具风情。桌椅没有惊奇之处,每张桌子上有个红红圆圆的“大番茄”,用来装番茄酱,挺有意思。

在汉堡没有上来之前,你可以吃一些GBK家的花生,他家的花生和柠檬水一样,是无限量供应的。花生好吃,非常香脆。

兴许是在英国期间没怎么吃汉堡,GBK的汉堡让我觉得很不一样。两块面包胚之间放了好多食物:牛肉(或鸡肉、培根)、蔬菜、西红柿、自制蛋黄酱……还用一根木签串了起来,这高度让人不知如何下口。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

但极好的卖相令人忍不住垂涎,不顾形象就是一大口下去,肉、菜、酱三种美味一瞬间引爆了味蕾,烤过的面包表皮有一点脆,嚼起来并不干硬,反倒非常酥软,密集的芝麻让香味更胜一筹。

大家都忍不住先把手里的美食“解决掉”再好好说话,分享感受。无论是点了培根、鸡肉、牛肉还是素食的,都对他家的汉堡赞不绝口,一致觉得还会再次光顾。

除了汉堡,GBK的薯条和奶昔也都值得一试,不要错过蘸酱!

吃完后附近有什么玩的?

伦敦每个地铁站里面的装饰不同,例如贝克街地铁站的装饰就是不同颜色的福尔摩斯头像,以及侦探故事的配图。一出地铁站就可以看到福尔摩斯的雕像。

来到贝克街,必去当然是贝克街221B的夏洛克·福尔摩斯博物馆。无论是哪个年龄段,书迷或是剧迷,都想去这个大侦探的家里看看。

在夏洛克·福尔摩斯博物馆的同一条街上,有披头士商店,店里有很多关于披头士的商品。

贝克街地铁站附近就有杜莎夫人蜡像馆,无数古今中外的名人蜡像在这里等着你合影。

5、Beigel Bakery

伦敦最老的百吉饼店

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

在伦敦有几个市场是必须要去的,例如卡姆登市场(Camden Market)和博罗市场(Borough Market)。作为复古天堂的砖块街(Brick Lane)也是不少潮人的必去之处。

只要顺着市场摊位顺着走,就可以看到接近砖块街尽头的Beigel Bakery。简单的白色招牌,红蓝字在夜里亮起白炽光时更加醒目。这里不卖小松饼、芝士蛋糕亦或布朗尼,这里卖的和店名Beigel发音一样的Bagel(百吉饼)。百吉饼是一种圈形的面包,是犹太面包师在十七世纪发明的。后来犹太裔移民把百吉饼带到了世界各地。

Beigel Bakery是伦敦最古老的百吉饼店,1976年开始营业。小店所在的砖块街就在斯皮塔菲尔兹区的下面,斯皮塔菲尔兹区是英国最早的犹太社区之一,这家店从那时起就被当做犹太社区的地标。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

走进店里,就可以看见玻璃橱柜、架子上都塞满了百吉饼和面包。Beigel Bakery每天要生产7000个百吉饼。看到买百吉饼的队伍时自然也明白了为什么店里到处都是百吉饼。来Beigel Bakery买百吉饼的人形形色色,可能是城市里的工人、年轻的艺术家或者游客……

店里空间有限,百吉饼都是带走的,没有堂吃的地方。不用排很久就可以来到了队伍的前方,眼前是忙碌又热情的服务生。可能因为太过忙碌而显得有些急切,这时你需要在咸牛肉配芥末(hot salt beef with mustard)、烟熏三文鱼配奶酪(cream cheese &smoked salmon)、青鱼块(chopped herring)等口味中选择,一旦选择了口味,服务生就会把料放进百吉饼中间,然后迅速递到你手里。

最受欢迎的口味要数烟熏三文鱼配奶酪了,虽然也有很多人钟爱咸牛肉配芥末。有着土黄表面的百吉饼,吃起来比看起来要美味得多,柔软的同时也很有嚼劲,嚼一会儿就可以品味到丝丝甜味,恨不得回头再多买几个。

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加了咸牛肉和烟熏三文鱼的话,吃到嘴里的百吉饼还会参杂着咸味。起初是不太接受这种甜咸搭配的,在吃了之后忍不住感叹幸好自己不是素食主义者。咸牛肉口感酥软绵密,芥末刺激了味蕾,不喜欢芥末的人记得事先告知服务生。烟熏三文鱼很新鲜,也不会很咸口,奶酪入口即化。

纵然拥有众多拥趸,Beigel Bakery并没有因此涨价,花不到2磅就可以吃到美味的三文鱼百吉饼,是实惠美食的佳选。

吃完后附近有什么玩的?

既然在砖块街,那么就不要错过砖块街上的复古市场、美食市场,当中也有不少品味很好的品牌店。砖块街尽显英式的雅痞气质,转角就有可以遇到令人惊艳的涂鸦,似乎诉说着东伦敦的灵动和顽劣。

地下市场里的衣服物件都带着过去的市场,甚至有的小贩会告诉你这些物品来自哪一个年代。尽管它们中的一些看着又老又旧,但还是让人禁不住被它的魅力所吸引。有的物品,真是愈老愈有韵味。

逛累了之后你可以来到美食市场,这里汇聚了世界各地的名小吃:墨西哥炒饭、泰式炒河粉、西班牙海鲜饭等等。

6、Café Mama Pho

忘也忘不了的越南河粉

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

好笑的是,在越南吃河粉的时候没有记住味道,吃了这家的河粉之后却一直念念不忘。

Mama Pho离伦敦市中心有一段距离,需要搭地铁到Canada Water还要再走十多分钟才到。而且需要多加注意这家的营业时间,以免白跑一趟。

可以把我的经历当借鉴。因为耳闻已久,终于决定在某个下午去到了店门前。店里虽然亮着灯,但却挂着“Closed”的招牌。问了才知道还没到晚市时间,只能按捺跃跃欲试和饥饿难解的心情继续等待。

Mama Pho的门店朴实又普通,位于拐角处。夜幕垂下的时候,周围黑暗一片,这里发出的亮光让人感觉格外温暖。招牌和雨棚都是咖啡色的,除了店名之外,还标明了是原滋原味的越南味。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

进入店内,就像误闯进别人的家里。淡黄的墙面传达的情绪就是暖暖的,服务生很快就会为你找到座位。

这家店不在市中心,交通也不方便,值得为了一碗河粉跨越整个城市吗?我只能说吃到的人都不会失望而归。

菜单上有河粉、春卷、奶昔等越南典型的美食。在一番纠结之后,我选择了麻辣虾仁牛肉河粉。端上来的河粉色香味俱全,虾仁的个头不小,牛肉还透着红色,一看就知道是新鲜的半生熟肉才放下去,靠热汤把肉烫熟。香料加进去,再搅拌一下,牛肉就完全熟了。

添加了辣味的汤头仍旧保留了牛骨汤的香美。越南河粉的汤头是用牛骨、牛腩、洋葱以及一些中草药熬制而成的,再配上薄荷叶、九层塔以及青柠,糅杂了香料的香气和蔬菜的清鲜,味道更为丰富。虾仁滑嫩弹口,牛肉酥软鲜嫩、口感细滑,河粉的软硬适中。

这碗河粉的份量很足,吃得停不下来,肉粉吃尽,汤能喝到碗底。饱腹感之外,更多的是大快朵颐之后的满足和爽快。

舌尖上的伦敦:那些非黑暗料理

除了河粉,Mama Pho家的春卷以及别的越南小吃都非常新鲜正宗,值得一试。

吃完后附近有什么玩的?

在上文中已经说到Mama Pho的地理位置比较偏远,要在附近即刻找到可以逍遥的地方有点难度。但附近的小酒吧也是体验英国文化的好去处。

此外,伦敦桥(London Bridge)距离Canada Water并不远,两站地铁就到了。所以吃完美食可以去伦敦桥看一看,如果是上下班时间,你很有可能在这里看到行色匆匆的商务人士。

看完了伦敦桥,一定要去塔桥看看,幸运的话还可以看到塔桥打开和闭合。塔桥的下一站可以去圣保罗大教堂或者泰特博物馆。