市场庞大,竞争者也会丛生,外卖O2O亦是如此。但如今的外卖O2O市场,无疑是饿了么、美团和百度外卖等巨头的天下,随着百度宣布分拆外卖业务,以及阿里系的淘点点正式更名为口碑外卖,更加宣示了国内外卖O2O行业进入交战白热化阶段。而幸存的巨头们到底集中了什么优势,让它们可以在这场大战中杀出重围?

技术创新优化撑起更好体验

据易观智库发布中国在线外卖市场最新发展报告显示,2015年7月,我国互联网餐饮外卖市场交易规模达34.71亿元人民币,订单总量达1.27亿单。饿了么和美团二者持续双寡头局面。而据上半年数据显示,饿了么App覆盖人数为697.18万人,美团为567.99万人,百度外卖为52.07万人。据饿了么方面表示,与线下区域性的外卖传单不同,平台化的APP应用不仅在前端会得到用户短时间内的大量订单,同时在后端会向数以万计的商家发出需求,与传统的外卖电话相比,技术上不在一个等量级上面,而如何能够通过技术创新优化,让用户得到比外卖电话更加便捷的用户体验,则是如今O2O外卖行业竞争的核心所在。

据南方日报记者从饿了么方面了解到,除了先前自主研发的“帕拉丁”调度系统和“风行者”订单管理APPl,饿了么又推出了新技术——针对社会化配送的“蜂鸟”配送系统,旨在通过技术手段解决配送环节中的人效问题和用户等餐体验问题。通过蜂鸟系统,外卖配送员可自动获取任务订单,到达目的地时只要一键通知用户即可;餐厅方也不用再斟酌记账,点击一键回款即从配送员处拿回款项;而蜂鸟系统的GPS服务,更能让用户跟踪自己的外卖到达何处,不再需要面对“已经送出去了!”的万能回复。饿了么对技术的不断开发优化,核心层面在于对用户体验的升级,以进行更细化的运作。

“外卖的核心就是即时配送”。饿了么CEO张旭豪认为在此基础上饿了么也开始构建属于自己的大型配送网络,并在500个城市招募配送团队。从这些技术开发和策略上看,“流量”与“运力调度”是饿了么牢牢抓住的优势。对于“配送”这一关键环节,百度外卖亦基于百度技术精准定位和智能算法,来得以实现物流全局最优和空驶调度。

电商竞争更少不了大数据的参与,现各外卖平台也致力于通过大数据分析出的用户数据,有针对性地给出贴心的用户服务,保障用户体验。此外,根据商家数据和订单位置数据,优化订单和物流。如推出个性化服务、优化订单、优化物流,从而更好地吸引商家。

模式定位差异化总有一点满足你

今年6月,阿里集团和蚂蚁金服宣布联合出资成立本地生活服务平台公司“口碑”,其中阿里集团旗下的淘点点也正式归入“口碑”旗下核心力量,并更名为“口碑外卖”。手机淘宝与支付宝也将在页面提供“口碑外卖”的入口,据最新公布的数据显示,新口碑平台仅餐饮服务的单日交易笔数就已经突破100万笔。阿里集团加入外卖O2O行列丰富了产业选择多样性,不禁让用户开始比对各家外卖平台的模式特点,选出更适合自己的一款App。

据介绍,在配送方面口碑外卖与饿了么、美团、百度外卖、58同城等巨头另外组建配送团队的重资产模式不同,口碑外卖沿用了阿里轻资产风格,采用社会化配送体系(如京东、天猫商城模式),而这种轻资产模式也更迎合互联网商业,能发挥各方所长并迅速形成规模优势。

在服务人群上,饿了么与美团常以价格补贴的形式吸引用户,而这些价格战更多吸引的是收入水平有限的用户,如学生或工薪阶层,他们对价格往往更敏感,因此饿了么与美团主要打造的是对中端以下人群的服务,走亲民实惠路线。而随着白领市场的不断壮大,如今也吸引了饿了么、美团和百度外卖等围绕白领市场展开市场争夺,而模式定位的差异化,让几大正红火的外卖O2O巨头即使在竞争中也不乏保留自身优势,适应了不同层次人群的需求。除单纯的定位以外,正如百度运用自身GPS技术优势更好服务外卖领域,美团与大众点评外卖服务也发挥自身“团购发家”的资源优势,给品牌拉入大量客源和店源。美团外卖更新增便利店、水果蔬菜和甜点饮品等入口,给用户提供更多品类服务,而不仅仅局限于正餐外卖。(记者 叶丹 实习生 蔡安琪)