原标题:多款花生过氧化值超标

市食药监局公布节前最后一批黑名单,14批不合格食品中,有一半都是花生、瓜子、蚕豆。过氧化值超标是这些下架食品的“通病”。让人不淡定的是,超市发、京客隆、顺天府、永辉、华冠、乐天这些市民熟悉的身边超市均检出不合格食品。

据食品专家介绍,过氧化值超标不仅败坏口感,其油脂氧化产生的脂质过氧化物还能破坏人体细胞正常生理功能。