2010年农产品接力般的涨价潮中,网络上催生了一系列热词,“姜你军”就是其中的代表之一。沉寂了三年的生姜价格在今年国庆节后再次飙升,零售价格达到了16元/公斤,市民感慨“大姜军”又回来了。

生姜加入贵族菜行列

昨日,记者走访西安市场发现,近一个月以来,生姜一路攀升的价格再次引起了人们的关注。在沃尔玛超市西门店,记者看到普通散称生姜卖到15.96元/公斤。“买了一块姜,都5块钱,真贵啊!”一位买姜的市民说,生姜价格都可以比肩鸡鸭鱼了。

“10月份以来生姜价格涨得真高,节前每公斤才卖8元,节后就涨到13元了。”含光门里早市摊贩告诉记者,因为生姜价格涨得有点贵,有一些市民买前抱怨生姜价格太高。

西安朱雀农副产品交易中心经营商孟先生告诉记者,他卖的生姜中,品相好的干姜价格也在13元/公斤,而品相差一些的也卖到10元/公斤以上。10月以来生姜价格的确涨了不少,这个月内批发价格至少涨了两成,这个价格是近三年来新高,和2010年最高时差不了多少。“虽然投入的本钱翻了两番,由于价格上涨,出货量和出货速度明显减少,做生姜批发风险越来越大。”

据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,6月中旬以来,全国生姜价格持续上涨,目前每公斤均价已超过10元。目前,全国生姜价格明显高于去年同期。据中国姜网对生姜价格的监测,10月9日当天生姜地头收购价最高已经突破10元/公斤。

市场供不应求助推价格上涨

超市里的生姜价格卖到每公斤十五六元,与一斤鸡肉、鱼肉价格相当。在维持了三年的低价后,缘何生姜价格再次短期内出现暴涨?

朱雀农副产品交易中心经销商孟先生告诉记者,此轮生姜涨价主要原因是目前生姜处于青黄不接,老姜存量少而新姜产量减少,导致市场供求紧张。2010年生姜价格暴涨后,2011年、2012年连续两年生姜价格走入低谷,每公斤零售价格最低仅售两元多。菜贱伤农,一些种姜户成本收不回来,种植积极性受挫。因此,今年生姜主产区山东生姜种植面积萎缩,产量较去年大约减产了两成。此外,产量减少直接造成货源紧俏,采购价格上涨的同时,部分姜农心理预期加强,趁机抬高收购价格。“最近几天,山东的姜农地头价格一天一个价,现在收一车姜都不是那么容易了,一些姜农惜售甚至已经开始囤货,等采购价涨到更高时再出手。”

“‘姜你军’卷土重来,全国大范围内都是涨声一片。”人人乐超市采购部负责人也表示,今年生姜主产地减产明显,市场供不应求是助推价格上涨的重要原因。再加之“毒生姜”事件发生后,批发商匆匆甩货使得囤货量也不足,也从另一个方面刺激了价格上涨。