米饭无疑是我们最常吃也最平常不过的主食,可能有朋友要说,米饭有啥好说的?天天吃天天吃,还不都一样!但其实无论从米,到配菜,还是到烹饪手法,最平常的米饭也可以变化出各种各样不平常的美味!

10扬州炒饭

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扬州炒饭

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扬州炒饭

推荐店家:桂花楼

地址:浦东新区富城路33号香格里拉大酒店浦江楼1楼(近名商路)

人均 ¥382

扬州炒饭几乎家家都能做,但跟浦东香格里拉中餐厅桂花楼的扬州炒饭一比,什么“金包银”简直就是小儿科!每一粒米上都挂上炒得脆脆的蛋丝。另外炒饭中的辅料,冬笋、口蘑、鸭胗、海参、鸡腿肉、金华火腿、泰国虾仁、日本花菇,每一样处理得都极为精细。桂花楼出品的扬州锦绣炒饭,毫不夸张的说,这是一碗有空气感的炒饭。

9咸肉菜饭

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咸肉菜饭

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咸肉菜饭

推荐店家:致真酒家

地址:长宁区兴义路8号万都中心大厦2楼(近遵义路)

人均 ¥226

上海人都喜欢咸肉菜饭,但是我们真心没见过哪家的菜饭是比致真酒家更讲究的。菜用的都是只有江苏宝印才能种的出来的黑菜,味道是特别的清甜。咸肉用的是金华顶级两头乌,而且还要专门送到黄山顶山没有污染的地方去腌制风干。所以说这是一份看似普通却讲究到不能更讲究的咸肉菜饭!

8西施泡饭

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西施泡饭

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西施泡饭

推荐店家:龙皇酒家

地址:黄浦区中山东二路535号十六铺B栋楼(外马路中山东二路)

人均 ¥183

海鲜泡饭发明者正是当时还是利苑总厨的黄永帜先生,也是这家龙皇酒家的老板。这里的龙虾汤都是用基围虾和澳洲龙虾来熬的,浓郁鲜美。泰国的香米煮好晾干之后一半跟海洋汤一起煮,一半则用来油炸。米一定要炸得够轻够蓬,这样倒下去才能听到“呲”的声音。米粒瞬间都吸饱了鲜美的汤汁,香脆软糯中还能吃到满口的鲜美,这个口感可是很惊艳的。

7腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭

推荐店家:半岛小厨

地址:徐汇区复兴中路1251号2楼(襄阳南路口)

人均 ¥73

这家的煲仔饭吗,胜在细节,香米要细细搓上四遍,然后至少浸泡5个小时以上,这里连煲饭用的都必须是矿泉水!其他配菜更是精贵,用上好的猪肝做的润肠,加了玫瑰露的腊肉,东莞农家腊肠,广州韶关的腊鸭,而且正宗的做法是整根整块完全不且直接一起煲,当然来的顾客看到菜单也有说贵的,只是吃完之后就完全一个字,值!

6台湾卤肉饭

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台湾卤肉饭

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台湾卤肉饭

推荐店家:尚嗨台湾小馆

地址:徐汇区永嘉路319号(近襄阳南路)

人均 ¥28

这是一家温馨的台湾小店,而这里的老板娘用从台湾带来的各种调味料做出了一碗用心的台湾卤肉饭。

5韩式拌饭配烤鹅肝

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韩式拌饭配烤鹅肝

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韩式拌饭配烤鹅肝

推荐店家:Chi-Q

地址:黄浦区中山东一路3号外滩三号2楼(近广东路)

人均 ¥403

你有见过用法式的鹅肝来配韩式拌饭的吗?千万忘了大厨亲自调制的韩式辣酱,才能让鹅肝的肥美的油脂和米饭完美融合。这是一碗香到有穿透力的石锅拌饭!

4名古屋鳗鱼饭

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名古屋鳗鱼饭

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名古屋鳗鱼饭

推荐餐厅:いば昇

地址:长宁区古羊路389号(近宋园路)

人均 ¥191

这是一家很容易错过的小店,但在这里却藏着一碗不能错过的名古屋鳗鱼饭,虽然卖到175块一碗,但用的都是最好的鳗鱼,现点现杀,一份鳗鱼饭要用掉一整条鳗鱼,而炭火也最大限度地烤掉了多余的油脂,老卤浸泡既让鳗鱼更美味,也让老卤更醇厚。因为鳗鱼都是现烤的,等待的时间可能会有点久,但面对这样用心的一碗鳗鱼饭,所有的等待都是值得的!

3芒果糯米饭

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芒果糯米饭

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芒果糯米饭

推荐餐厅:泰谣

地址:浦东新区东方路796号96广场103-105室

人均 ¥117

能把芒果糯米饭做成招牌菜的,除了K11的homethai之外,还有它的姐妹店泰谣。三种漂亮颜色用了纯天然的原料。泰国优质香糯米淋上煮好的椰浆,按照一定的比例搅拌均匀,芒果用的也是店家从泰国采购的当季最优质的芒果。吃的时候糯米饭完全吸饱了椰浆,香甜多汁的果肉包裹着软糯香滑的糯米饭,每一粒都是如此的晶莹而饱,一份绝对不够吃!

2海南鸡饭

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海南鸡饭

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海南鸡饭

推荐餐厅:兰奇餐厅

地址:闵行区黄桦路546号(近虹井路)

人均 ¥74

新加坡一定不能错过的就是海南鸡饭,做法其实跟我们上海的白斩鸡也是大同小异,重点在于米饭!一大锅鸡汤,加上浓缩了几只鸡的鸡油,再配合各种香料,这一锅不用来喝的,而是用来煮饭的水。注意咯,吃正宗的海南鸡饭可是要配三种酱哦。

1西班牙海鲜饭

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西班牙海鲜饭

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西班牙海鲜饭

推荐店家:堡德佳西班牙餐厅

地址:长宁区武夷路789号美仑大酒店1楼(近中山西路)

人均 ¥246

正宗的西班牙海鲜饭多少会带点夹生的口感,不过地中海的米,即便带点夹生也是脆脆的口感哦。用藏红花泡的汁来调味,色泽金黄、增香去腥,店家秘制的海鲜浓汁还浓缩了明虾、深海鱼类、各种小海鲜以及各种蔬菜,此时再倒入海鲜汤,那就更是鲜上加鲜了!当然除了“夹生饭”,墨鱼汁海鲜饭更符合中国人的口感哦。

*价格以实际到店为准