“你可能连土都吃不起了。”近日,有网友反映,部分网店和朋友圈销售一种名为“高龄土”的泥土,宣称是分子美食届的新贵,有多种食用方法。其实,该种土的主要成分为白瓷土(即高岭土),因吸水性强可作为肥料饲料辅料,并无任何营养成分,即便是洁净度高的产品,大量食用后也会引起消化系统障碍。

“高龄土”一袋卖333元 近日,笔者根据线索在一些电商网站上搜索高龄土,果然发现不少网店正在销售这种泥土。浏览了几家店后发现,所卖产品均宣称是国外进口,售价从每袋220元至333元不等。

笔者进入一家欧美进口食品原辅料的店铺,从产品包装袋上注意到,产品是深圳一家公司出品,原产地为西班牙。网店醒目位置写着“分子美食,高龄土A-galita是Kaolin高岭土替代品,进口食品级可食用泥土”。

这究竟是什么东西,真的可以食用吗?店家介绍,这种高龄土选用最纯净的白瓷土,可用来装点菜色或是和油混合在一起,压缩成香珠状或粉末泥土状。网站还贴出了两个高龄土菜谱:可食用的石头和巧克力金沙。

是“美食”还是忽悠? 这种土究竟能有啥作用,所谓的分子美食又是什么东西呢?

笔者采访了果壳网青岛民间科普协会绘梦师的科普达人“西瓜千”,据她介绍,所谓分子美食就是指把葡萄糖、维生素C等可以食用的化学物质进行组合,创造出与众不同的可以食用的食物。简言之就是人造美食,比如蔬菜可以用来做成鱼子酱样子和口味,用奶油与芝士做成鸡蛋,用果冻制成的生鱼片寿司等。

尽管商家用各种生僻的单词来宣传产品,但笔者查询发现,这些生僻的单词翻译过来就是地质学上常见的高岭土、白瓷土。而部分网店的宣传中也确实透露产品主要成分为白瓷土。

青岛农业大学土壤专家史衍玺教授告诉笔者,所谓“高龄土”应该就是高岭土,这种土为黏土矿物,洁净度高的高岭土形如白面,所以曾在食品匮乏时期被当成食物充饥。

不过史教授表示,高岭土本身并无任何营养物质,其特性是吸水性强,所以现在一般用在肥料中。

中科院海洋所地质学博士罗青也表示,高岭石其矿物成分很难被人体吸收,而且其具有较强吸水性,一旦大量食用可能会引发腹胀便秘的情况。