家住西安纺织城国棉六厂光明小区的李阿姨,12月19日上午到附近的枣园苏农贸市场买了几斤蜜橘,回来准备吃时觉得橘皮有些黏手,便用水洗了一下,没想到仅仅洗了几个,水竟然变成粉红色。这是怎么回事?

市民讲述 蜜橘“掉色” 家人不敢吃了

昨日上午10时许,华商报记者在李阿姨家厨房看到一盆依然保留着的洗蜜橘水,颜色的确是粉红的,水面上还漂着一层杂质。橱柜台面上还摆放着一大盘蜜橘。李阿姨说,尽管这些蜜橘都洗过了,但发现有问题后,家人没敢再吃。她还发现当时盛蜜橘的白色塑料袋也被染成粉红色。

“买的时候我就发现橘皮摸起来有些黏手,当时没太当回事,回来吃时发现把手黏得不舒服,就想干脆洗一下再吃,这才发现这个怪现象。”李阿姨说,一般人吃蜜橘都是直接剥了皮就吃的,也不知道这些黏手的东西有害没害?

记者实验 两摊点蜜橘洗后 水都变粉红色

李阿姨从家里拿了一个塑料碗,带着华商报记者一起来到她买蜜橘的地方——枣园苏农贸市场大棚下面的一个摊点。摊主是一男一女两个中年人,摊位前围了多名顾客。摊主说,蜜橘的价格为10元5斤。

“我买的时候是10元4斤,现在更便宜了。”李阿姨说着,上前挑选了一些蜜橘,随后和华商报记者一起来到旁边一个角落。记者将提前备好的纯净水倒入碗中,李阿姨取了几个蜜橘现场清洗,洗了七八个后,碗里的水便变成了粉红色。记者用纸巾擦了一下,纸巾也被染成粉红色。

李阿姨端着碗来到刚才的摊位前,询问摊主为什么蜜橘洗过后水会变成粉红色,中年男子称打蜡了,目的是为了让蜜橘看起来新鲜好看,并称市场上卖的蜜橘一般都会打蜡,不用担心。这些蜜橘是他们从水果批发市场买回来的,买的时候就是这样的,整箱购买,不允许打开。

随后,李阿姨和记者一起又到市场大棚下的另一处摊点买了一些蜜橘。这个摊点的摊主是一名女子,蜜橘价格为10元3斤。华商报记者现场再次用水清洗,洗过七八个后,水的颜色也变成了粉红色。

市场走访 打蜡蜜橘不少 染色的不多

是否真如头一家摊主所说,市场所有的蜜橘都是这样?在纺六路和纺东街路口附近的一家水果店,华商报记者再次采买了一些样品后现场清洗,水只是稍显浑浊,并未变色。这家店蜜橘的价格是每斤3元,女店主说,她也是在水果批发市场进的货,打蜡的蜜橘要比未打蜡的进价便宜一些。她进的是未打蜡的,但由于看起来不那么光鲜,卖得并不怎么好。

下午3时许,华商报记者来到胡家庙水果批发市场,这里卖蜜橘的摊点很多,不少摊位前,都会摆放两三种鲜亮程度不一的蜜橘,供客人挑选,报价多为2元,最低为1.7元。

华商报记者看到,一些蜜橘不仅颜色发亮得不自然,甚至连叶子都是发亮的。一些摊主表示,这些是打过蜡的,以批发为主,并不零卖。记者采买了一些蜜橘和红橘作为样品,带回到报社。在回来的路上,又在友谊路、含光路等地的三家水果店分别采买了一些蜜橘。其中,一家水果店买的蜜橘颜色发亮,明显打过了蜡。

回到报社后,华商报记者一一对这些样品进行清水洗皮的实验,均未发现洗过的水有变色的现象,但各个样品洗过后,水质有所不同,有的很清,有的比较浑浊。

总体来看,记者采买的8个样品中,只有枣园苏农贸市场那两个摊点的蜜橘清洗后水变成了粉红色(详细实验情况见左下表格)。也就是说,有的蜜橘只打了蜡没有染色,有的蜜橘不仅打了蜡还染了色。

专家观点 染色水果或带来健康隐患

西北农林科技大学认证中心质量技术部主任米宏彬说,给水果打食用蜡可防止水分散失,是允许的,但给水果染色是不应该的。以前广东曾经发生过染色橙事件,调查的结果显示用的染色剂是“苏丹红”和“橘子红二号”。其中苏丹红有多种,有的可能致癌;橘子红二号也是明令禁用的。而若给水果染色的时间较长,染色剂有可能浸入到果肉中,给食用者带来健康隐患。至于这次在西安市场发现的染色蜜橘,究竟用的什么染色剂,危害有多大,需要检验才能确定。

事实上,给水果打蜡染色已经不是新鲜事了。今年2月,山东一家媒体也曾报道过同类事件,报道称水果保鲜用的食用蜡一般无色,擦拭与清洗后不会掉色,但是由于价格较贵,不少商贩会选用工业蜡与色素代替。这样的水果在擦拭与清洗过后,往往会“掉色”。当地工商和消协的工作人员表示,在水果表面上打食用蜡是合法的,但由于取蜡检测的难度比较大,周期比较长,所以很难做到有效的市场监管。

教你两招识别染色蜜橘

通过走访,华商报记者总结出判断蜜橘是否染色的两种方法:1.染过色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的,且颜色很不自然。2.购买时只要用纸巾擦一下,就会发现有没有染色。