无论肥厚敦实的寿喜锅,还是鲜香四溢的海鲜锅,日式锅物对食材的考究以及独道的摆盘禅意,使之成为文艺吃货们的冬季暖心最爱。小编特别精选10家超精美锅物,就让咕咚冒泡的满料汤锅治愈你吧!

1、寒鰤鱼锅、鮟鱇鱼锅

橼舍隐久

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鮟鱇鱼锅

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寒鰤鱼锅

潜藏于泰安路深处的橼舍隐久不但收藏了诸多美物,光影陆离之下,就连锅物也精致梦幻。鮟鱇鱼锅特别放入号称“海中鹅肝”的鮟鱇鱼肝,其极致美味无疑沁人心脾;鮟鱇鱼肉则在精湛刀工下被切割成晶莹剔透的薄片,让人不忍下箸。寒冬中同样呈上的寒鰤鱼锅,寒鰤鱼肉质甜美、脂膏丰腴,油花均匀散布于每丝鱼肉当中,入口既能融化于舌尖,享受至极。

地址:长宁区泰安路115弄9号 近华山路

2、养生锅物料理系列

乐亭海鲜料理餐厅

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鳗鱼味噌烧

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石垨锅

包含:鳗鱼味噌烧、海鲜锅、牛肉涮涮锅、泡菜锅、石垨锅

深谙东方饮食文化的乐亭,菜单中自然不会缺少针对寒冷冬季的养生锅物料理系列。鳗鱼味噌烧、石垨锅、海鲜锅、牛肉涮涮锅、泡菜牛肉锅……光是听到这些名字,就能让人在冬季的寒冷中感受到一股暖意。再配上日本匠人的纯手工打制铝锅,原汁原味、匠心必露。

地址:静安区南京西路1788号1788国际大厦2楼

3、海鲜锅

尚value日本料理(田子坊店)

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海鲜锅

日式海鲜锅可是冬天必约的御寒首选!看着大波热气不断涌出的汤锅,阿根廷红虾、挪威三文鱼、新西兰生蚝扇贝什么的一个都不缺。搭配着刚刚煮沸冒泡略带一丝辣的味增汤底,咬上一口生蚝一包鲜美的汤汁溢满你的口腔!面对如此丰厚的海鲜锅,要把持住也难。

地址:卢湾区泰康路田子坊248弄20号(近思南路)

4、蟹肉银鳕鱼豆乳锅、鸡肉海鲜番茄锅

RIVIERA松鹤楼

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蟹肉银鳕鱼豆乳锅

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鸡肉海鲜番茄锅

银鳕鱼的西京烧,帝王蟹和蛤蜊配上新鲜蔬菜的西式蟹肉银鳕鱼豆乳锅,蟹和蛤蜊的浓浓鲜味搭配西京味增的微甜,让人赞不绝口;鸡肉海鲜番茄锅则由甜椒、洋葱、橄榄、鸡肉、牡丹虾、北海道扇贝放入番茄制成,鸡肉和海鲜的美味融入汤汁,番茄的调味为之锦上添花。

地址:黄浦区中山东二路505号(近新开河路)

5、黑毛猪菌菇豆乳锅

炉匠炉端烧•酒

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黑毛猪菌菇豆乳锅

炉匠日籍料理长精选上等黑毛猪肉搭配金针菇、香菇、杏鲍菇、蟹味菇一同煮沸后,淋上料理长创意特制的如同冰激凌般鲜奶油豆乳,鲜奶与豆乳等比例混合调配后豆香四溢,口感顺滑,营养丰富,绝对保证人体所需的能量。这道独特的锅物绝对老少皆宜哦!

地址:浦东新区陆家嘴世纪大道8号ifc国金中心商场4楼L4-22

静安区南京西路1515号嘉里中心北区3楼N3-14

6、柳川锅

极上精致和食

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柳川锅

做为极上的招牌锅物之一,口味之独特尤为一绝,镇店之宝matsu桑有别于传统的柳川锅,选择泥鳅作为烧制主料。由于养殖的泥鳅大多有土腥味,极上则将其换成鳗鱼,与海胆进行搭配,再与葱、牛蒡等食材一起浇上特製佐料汁放在锅中烹煮,并在上方盖上一层鸡蛋。海胆独有的鲜咸口感搭配鸡蛋的嫩滑,送入口后整个口腔都是海胆的香气,任由其于舌尖上融化,无比美妙。

地址:静安区泰州路401号(余姚路口)

7、石锅海鲜锅

巴大江户日本料理(湖滨道店)

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石锅海鲜锅巴

大江户湖滨道店呈现的石锅海鲜锅巴,仅看名字就有了逼格诱人的气息!此款暖锅的汤底由日式出汁加入蚝油、味醂、料理酒等调和勾芡制成,鲜香色美;焦香锅巴,弹牙鲜虾、花式切刀后的乌贼、美味贝柱、清脆荸荠及滋补银杏汇聚一堂。有这样份暖锅,暖进骨咯!

地址:黄浦区湖滨路150号湖滨道购物中心3楼E03/E08

8、鮟鱇鱼锅、寿喜锅

植藤

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鮟鱇鱼锅

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寿喜锅

久负盛名的寿喜锅,满满一锅有机蔬菜,澳牛西冷,蘸上日本兰王生鸡蛋,格外细滑香甜,吃久了也不觉得腻;还有最适合深秋到冬季品尝的鮟鱇鱼锅,鱼肉鲜美,富含胶质,完全不需要蘸酱,照亮整个冬天。

静安店:铜仁路88号113,近延安路

古北店:黄金城道809号,近古北路

9、红毛蟹火锅

米亭味自慢料理

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红毛蟹火锅

哪怕错过了吃大闸蟹的季节,生活在千米以下海域的红毛蟹,依旧肉质肥美、口味鲜甜到让你爱不释手。与蔬菜一起在日式高汤中慢煮,越煮越香,暖胃又暖心。而且红毛蟹火锅还是单人份,即使一人食也毫无压力。记得要先吃蟹,蔬菜等收汁之后再吃才入味。

地址:静安区南京西路699号东方有线大厦1楼(吴江路)

单人份红毛蟹火锅(含红毛蟹250-300g)原价208元,现价98元

10、黑毛牛肉四喜锅謙八

日本料理

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黑毛牛肉四喜锅

刺身、寿司、天妇罗、四喜锅被称为日本料理的四大代表,其中四喜锅在欧美国家尤为流行。謙八日本料理特选最上等黑毛牛肉制作成锅,鲜嫩柔滑的黑毛和牛口味自然一级赞,再与蘑菇、白菜、金针菇于日式特制酱汤锅中一起炖煮,丰富微甜的细腻口感定会让你食指大动!

地址:卢湾区南昌路125号(近瑞金二路)