葱油饼在上海街头随处可见,也是不少上海人从小吃到大的街头美食。这葱油饼,一口咬下去,炸的金黄香脆的外皮发出滋滋响声,细细咀嚼,满口都是葱油香,难怪葱油饼会成为这么多上海人的心头所好。

1、大个子葱油饼

地址:长宁区华阳路172弄2-22号

参考价:3.5元/个

点击图片进入下一页

大个子葱油饼

有朋友总念叨这家的葱油饼,说这就是小时候吃的那种薄薄的上海葱油饼,直接煎出来的,不进行烘烤的那种,大个子葱油饼,这家老板已经做了二十几年的葱油饼啦!虽然是摊位式的经营规模,但各种相关执照都很齐全呢 !外皮脆脆的,煎的很透。老规矩是加个鸡蛋,里向头咬开来能看到黄黄的葱油,外皮很酥,葱油味很香~配上鲜辣粉和酱汁,简直是嗲!地理位置不是很好,不注意就会错过。满满的回忆啊!老板做饼动作娴熟,火候掌握得很好。真的很怀念这种老摊头。

2、穆氏特色葱油饼

地址:长宁区武夷路295号(安西路口)

参考价:2.5元/个

点击图片进入下一页

穆氏特色葱油饼

路口的小店,门面不大,香气却是散的很远。葱油饼外酥里嫩,两面煎的金黄,咬下去脆脆的,热油炸出来面粉的香气味,齿颊留香。里面是一层层的,间隔着香葱段和猪肉粒。不同于别家酥脆的饼身,这家的饼小巧厚实,不油不腻,独特的口味令食客络绎不绝。

3、阿大葱油饼

营业时间:06:00~15:00,周三是休息的

地址:卢湾区茂名南路159弄2号后门

参考价:5元/个

点击图片进入下一页

阿大葱油饼

这家在上海滩的名气绝对大,一直要排队,不管你是看到人家排队好奇来排队的,还是慕名而来排再长的队也要吃到的,这里的葱油饼摊排队的原因就在那份上海人小时候的味道,现在要5元一个咯。每天限量供应300个,一锅也就最多做十个,一般半小时出一锅,很多人一买就买10个,你让后面等的人可怎么办?大家还是要理智消费哦!

阿大每天早上三点就要起床准备,三十年来风雨不改。阿大师傅手上是正宗的老上海葱油饼手艺,阿大师傅做的葱油饼不是那种薄薄一层的薄饼,而是有着丰富层次的大概半厘米后的圆饼,看着有点像铁饼,而且里面包了一大把的香葱,入口真是齿颊留香。

4、小扬州特色葱油饼

地址: 静安区 凤阳路644弄口(大田路)

参考价:4元/个

点击图片进入下一页

小扬州特色葱油饼

可遇不可求的街头葱油饼,一对老夫妻做葱油饼几十年了,食客说“称霸小弄堂!”让你们感受下小扬州葱油饼的威力!做法还很讲究,老板有个开放式的炉子,将煎过的饼放进去烘过才好吃!放猪油的哦!但是不会特别油,很香!老板老豪爽的,可以尝了味道再付钱~一般天好才出摊哦!这儿的确是让人有点感动的味道!

5、舟山路老摊头葱油饼

地址:虹口区舟山路279号(近唐山路)

参考价:5元/个

点击图片进入下一页

舟山路老摊头葱油饼

在舟山路和唐山路的拐角处,看似是卖面的但是,他们家的确能买到葱油饼哦!现在卖到5块一个了,价格上去了,但是人气不变,有时候还会买不到~老板自称小时候的味道,一定有自己的秘方,但阿姨却一直反复得强调没有任何秘方。只要用好的面粉,用好的油,配上她的炉子,就一定能做出好吃的葱油饼。阿姨说自己十几年做下来,应该说良心,才是做饼最重要的秘方吧。

6、提篮桥老摊头葱油饼一号

地址:虹口区昆明路297号

参考价:2.5元/个

点击图片进入下一页

提篮桥老摊头葱油饼一号

一般下午14:00开卖~

快20年的摊头,传说中的神奇早点摊之一,无论什么时候去都会排队排到路口。冲着他家招牌去买的,很多人10个10个买,识货的老食客说,这家煎饼用的菜油一看就是好油,特制的油酥,先煎后烘的烹饪方式,金黄的表层尝起来比较坚脆的,猪油用的很大方。老板说不脆不卖,你想吃软的他也不卖,很有匠人的坚持!

P.S。这里有卖韭菜饼!!!几乎绝迹的街头小吃,记得以前葱油饼摊几乎都有卖韭菜饼,而现在别说韭菜饼了就连葱油饼摊都少了~去这家记得吃吃看!

7、阿婆葱油饼

地址:徐汇区襄阳南路578弄口

参考价:2元/个,加鸡蛋4元/个

点击图片进入下一页

阿婆葱油饼

这个小摊开了30年左右了!阿婆也有七八十岁了,为了保证口感品质,大多数时候还依然坚持亲自出摊,现在阿婆负责捏面团,她女儿媳妇煎饼,如果过去没见到阿婆不要失望哦!人在饼摊五六米开外,就能闻到酥香的葱油饼味。加入猪油和的面,饼身金灿灿香喷喷,一口咬下去满嘴酥脆,那叫一个香啊!这家卖的不是贴炉烘的葱油饼饼,就是煎的,有点老早放学路上吃的那种葱油饼味道!

8、中华路葱油饼

地址:黄浦区中华路(达芙妮对面)

参考价:5元/个

点击图片进入下一页

中华路葱油饼

这家是老字号葱油饼店了!小区门口,这么多年人气还是很旺。下午才出来卖,不过老板下雨天、天太冷、天太热都可能不出来。他们家的葱油饼都是用新鲜猪油制作,所以味道尤为香浓,这么多年来味道都没变。饼煎好后,再放在炉内烘一下,吃起来完全是上海老味道。

9、王记葱油饼

地址:静安区愚园路666号(镇宁路口)

参考价:3元/个

点击图片进入第一页

王记葱油饼

这家店在十字路口一个超小的门面,会有几个人排队等葱油饼,据说是用传统老手艺做的。用猪油先煎后烤,外焦里酥,里面有葱花还有小肉糜,每一口都感觉唇齿留葱香,皮微焦,香脆,油腻度也正正好,可以加个鸡蛋,口味很棒哦!

10、李向阳葱油饼

地址:卢湾区斜土路鲁班路口,沧浪亭旁

参考价:2.5元/个

点击图片进入第一页

李向阳葱油饼

原来在卢湾区瞿溪路,现在搬了新地方,看起来敞亮了些。这是一家夫妻店,老板娘负责和面捏团,老板负责油煎烘烤。在面团涂鸡蛋液,刷油,洒葱花,放肉糜……夫妻搭配,名气还不小的一家小店,还有老外来买,有时候还有人20个30个来买,甚至传说是可以帮阿大别苗头的一家葱油饼,你要不要亲自去试试看?!