情妹妹干锅锅

西安中路上的干锅两大霸——情妹和蓉记,特色各不相同,一个是干锅排骨虾,一个是香辣蟹和爬爬虾,唯一相同的是,都是成都干锅界经久不衰、排到天荒地老的代表。

但不得不承认、情妹在味道上确要略胜一筹。一口排骨一口虾,一口焦香、一口酥脆,土豆又很入味——

就是中午都要排队……

推荐菜:干锅排骨虾 麻婆豆腐脑 擂椒茄子 干锅鸭唇 红糖锅盔

人均:55元

地址:西安中路41号

蓉记香辣蟹爬爬虾

像香辣蟹和爬爬虾这种东西,根本不存在难舍其一的问题、够吃都不错了……特别是香辣蟹,几筷子下去、就莫得了!但与兔头类似,乐趣在于啃的过程——爬爬虾的鲜美,可都藏于这汁与壳之中……

当然人多的话,光虾和蟹显然是遭不住的!这时候还需干锅排骨、鸭唇或耗儿鱼来充数救场,但无论如何也少不了咸香鲜嫩的蟹黄豆花、以及解辣去腻的米汤耙耙菜。

推荐菜:爬爬虾 香辣蟹 蟹黄豆花 扇贝 米汤耙耙菜

人均:84元

地址:西安中路40号豪瑞大厦1楼

三哥田螺

破旧不堪的店面,人声鼎沸的场面,动辄一百的人均,褒贬不一的评价,也无法阻挡人们对三哥田螺的向往……

三哥的田螺分大小,小田螺小得名副其实,但炒出来相当入味,大田螺过去有阴影,没敢尝试,但重点不在田螺,而在于炒龙虾尾和火爆黄喉,新鲜那是必须的、味道更是巴适得板!——所以没出息的我、拿捞毕的汤汤水水去加来的素菜、竟吃出了比方才还要狼吞虎咽的丢人现眼。

推荐菜:炒龙虾尾 火爆黄喉 炒螺肉 脑花 素菜

人均:89元

地址:北书院街6号(近育婴堂街)

打牙祭餐厅

晓得打牙祭的人,肯定觉得我又在打胡乱说,人打牙祭分明是个中餐馆子,走的还是乡村田园风,啥子时候跟干锅扯上的关系!

(所以人要多啊~)

没错,原本也以为能把豇豆和茄子做到这份儿上的打牙祭,哪能是吃干锅的地儿,结果一鱼两吃愣是把我给惊艳惨喽!一鱼两吃就是四斤以上的花鲢,青花椒鱼片、干锅鱼排和鱼头汤三选二,也许当时只是想弄清楚干锅鱼排是个什么鬼——结果放着一桌子的菜不吃,连青花椒鱼片都舍弃,洗白了一锅鱼排……

推荐菜:豇豆茄子 一鱼两吃 干锅鱼排 牙祭豆腐

人均:43元

地址:八里小区文德路58号宝泰家园门口(近八里庄)

滋味烤鱼

只要说到烤鱼、就绕不过滋味,这点我心知肚明,所以即便是不喜欢,还是把它放在了最前头。滋味并不难吃,但是在一边百无聊赖地等位、一边还要给卡来卡去的车子让道的祥和里,那个时候才没得啥子排号神器,饿起肚皮、还要严守阵地,板凳儿挪了“千百回”都还没到——排得那叫一个苦不堪言,然而就这味道、

真心不值。

薯条是必点项目,但归根究底也就是一般薯条上躺了两片培根,特色鲜明得还不如英雄杯……嘴上说还是万州烤鱼好吃的小伙伴,下回问倒起、又在滋味孜孜不倦地排烤鱼,这算哪门子的“不好吃”——所以一次并不能说明什么,但我着实不想去二盘了啊!

推荐菜:烤鱼 培根薯条 梅子酒 滋味飘香双脆 啤酒兔

人均:74元

地址:祥和里75号

有鱼吃

去初雪吃炸鸡,万万没想到有鱼吃还是大半年前那番火爆景象,有鱼吃的招牌与一般烤鱼店不同,是连爱死了蒜茸的我都不看好的蒜香味,选择也颇为单调,但就连吃过鱼后下下去的素菜,都不可思议的、很有味道。只是难为当时装了排号软件都不晓得用的我,坚强地硬是两天排了两回、才终于吃到!

推荐菜:蒜香烤黔鱼 风味脑花 泡椒味烤鱼 素菜拼盘 烤牛肉

人均:63元

地址:春熙路银石广场5楼

万州烤鱼

过去成都几乎所有与烤鱼有关的店,都打着万州的招牌,味道不见得有多好,但一般也差不了。华油路上的这家万州烤鱼,不论斤两、按条计,两个人吃一份,加点儿素菜、几十块钱,吃得刚刚好。

(唯一一个不用排队的!)

鱼烤得焦香入味,钳鱼也莫得啥子刺,只是偶尔会局部过焦、影响不大。要是人多点两份,香辣与鱼香或豆豉的搭配,既满足了口腹之欲、又照顾到痘痘的“情绪”,一举两得!况且这家的鱼香味、做得真不错呢

推荐菜:香辣味烤鱼 泡椒味烤鱼 干锅香辣兔 豆豉味烤鱼 鱼香味烤鱼

人均:39元

地址:华油路28号(近老房子)

自从实惠啤酒鸭的干锅排骨

酱出了东北风味

自从重庆盆盆虾的香辣鸭唇

焦出了发苦糊味

才明白干锅这东西

原来比烤鱼还难把握

所以愈发珍惜

这每一口的

绝妙滋味