海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史,在面的款式上也没那么多花样,但却有自己的一套面文化。上海的面条汤清味鲜,清淡爽口,汤头、面身、浇头、下面、调味,每道工序都有讲究,再加上上选的材料和环境,真是面面俱到。

1、阿娘面馆

阿娘面馆曾经被评为上海十大面馆,它的招牌是黄鱼煨面。阿娘面馆原本是老奶奶和儿子开的一家小店,因为口味好分量足,这家老店深得食客喜爱。

推荐语:汤头很鲜,号称是上海最好吃的面

地址:黄浦区思南路36号

人均:22元

2、德兴馆(陆家浜路店)

过气的老字号,虾子大乌参,八宝辣酱是招牌。

推荐语:上海帮菜的发源地,还可以吃到经过创意改良的传统本帮菜菜式

地址:上海市陆家浜路1088号会景楼大酒店2F(近西藏南路)

人均:48元

3、吴越人家(淮海路店)

蛮喜欢”这里的苏式面——汤头“清清爽爽”;面条够“细”、够“Q”;“现炒”的浇头“热乎乎的”,“油光可鉴”。也有江浙一带的“传统菜肴”可点。

推荐语:在上海有多家分店的传统的苏式老面馆

地址:淮海中路706弄10号

人均:39元

4、真如羊肉馆

真如羊肉馆羊肉浇头

适合三五知己嘎嘎三五,喝喝小酒,吃吃锅仔撒的

推荐语:这是地道老上海喜欢去的地方,红烧羊肉面是必点的。

地址:上海普陀区寺前街1号(近兰溪路)

人均:36元

5、宝泰面馆

宝泰面馆海鲜面

什锦面,甜滋滋的,和想象的大不一样,好在刚出笼的鲜肉汤包&蟹黄汤包弥补了我,大满足。

推荐语:这家面店汤头够重,面条够弹性,属于浓油赤酱型

地址:卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

人均:30元