昨日起,申城气温骤降,本周将迎来一波零下低温寒潮,上海市场郊菜供应或受到影响,若出现下雪等极冷天气菜价或面临30%的涨幅。昨天起,沪上多个批发市场已启动应急预案,以确保低温天气下上海菜市稳价、保供。

目前菜价未现大涨

“目前来看,菜价和前期持平,没有因为突然降温而发生大的波动。”镇宁路菜市场经理陆麟告诉记者,昨天,菜市场里的大众菜品中,青菜维持在3元左右一市斤,大白菜则稳定在每市斤1.2元。

“寒潮刚刚来袭,影响暂时还无法体现,在下雪、冰冻等低温情况下,蔬菜市场会呈现明显波动。”资深蔬菜业内人士侯余欣告诉记者。

根据市商务委昨日公布的蔬菜批发基准价显示,上周以来,上海9个中心城区共50家标准化菜市场平均菜价显示,青菜平均基准零售价为4.43元一公斤,鸡毛菜为6.85元一公斤,大白菜为2.16元一公斤,卷心菜则为3.13元每公斤,价格基本稳定。

客菜发货量增备50%

“冰冻天气,郊菜受冻其产量会受到影响,价格上升的同时,还需要大量的客菜调配来保障供应。”上农批蔬菜部经理顾志平向记者指出,尽管目前平稳,但在骤冷天气下,上海菜价或面临30%的价格涨幅空间。

记者了解到,上海各大菜市对此番寒潮已有提前预估,并进行提前储备。顾志平指出,按照市场情况,在低温天,上海大白菜、白萝卜等大众菜品的客菜发货量会增加50%。

部分菜市补贴菜价

市商务委指出,针对可能出现的暴雪、冰冻、低温等恶劣天气,上海已制定并完善重点企业的保供应急预案。如恶劣天气发生,将根据预案分级落实保供措施,必要时将启动本市风险应急机制。

“采取价格监测,通过电子秤联网等模式,对低温寒潮可能出现的大幅涨价进行实时监控。”陆麟告诉记者,镇宁路菜场和亚细亚旗下多个市中心菜市场,对寒潮已有提前预案,并与江桥蔬菜批发市场等进行战略对接,采取限价措施,针对性补贴。比如青菜在普通情况下是3元左右一市斤,寒潮来临或面临价格高企至5元的可能性,那么企业进行蔬菜补贴,把价格控制在3元左右的基本线,确保市场菜价稳定。

“低温特殊情况,会增加茄子、菠菜、花菜、白萝卜等大众菜品的供应。”顾志平告诉记者,除增加客菜货源采购外,上农批旗下2万亩的蔬菜批发基地也可启动应急供应。“2万亩基地每天可提供30至50吨的大众菜品,特殊情况下每天供应量可增至80吨。”