中医认为“冬主肾”,冬季养生重点是养肾、补肾。昨日,广州市第一人民医院南沙医院(广州市南沙中心医院)中医师邓聪为市民介绍了两款养肾汤。

二地红枣炖水鱼

材料:生地黄15克,熟地黄15克,红枣10枚(去核),生姜1片(去皮),水鱼1只(1斤左右),盐少许。

方法:将水鱼放入滚水中,使其排尽尿液,然后劏洗干净,去除内脏,备用;生地黄、熟地黄、红枣、生姜分别洗净备用;将上述全部材料放入炖盅内,加入适量清水,隔水炖3个小时左右,加盐,即可饮汤吃肉。

功用:有滋阴补肾、补益阴血的作用。

仙灵椰子羊肉汤

材料:仙灵脾30克,椰子1个,羊肉1斤,生姜3两(去皮),龙眼肉15克,红枣10枚(去核),盐少许。

方法:新鲜羊肉,斩件,放入滚水中滚5分钟左右,捞起,用清水洗净,备用;椰子去壳,取肉,保留椰子浆水,洗干净椰子肉,切块,备用;仙灵脾、龙眼肉、红枣、生姜分别洗净备用;瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料和椰子浆水,侯水再滚起,改用中火继续煲约3小时,加盐,即可饮汤吃肉。

功用:有补益脾胃、补肾壮阳、补血强身的作用。