上海市食药监管局昨天曝光多批次经监督抽检不合格的食品,其中,抽检65批次新鲜水果,有1批次不合格;抽检136批次水产品,有3批次不合格;抽检193批次调味品,有10批次不合格。

不合格的水果,是上海采莲超市有限公司销售、采购自上海易初配销有限公司的冬枣(250克/袋,2015年11月6日进货),该产品氧乐果残留量达到了0.2毫克/千克,超过规定限值9倍。

氧乐果为高毒杀虫剂,虽可用于水果,但必须控制使用剂量。生产企业和农户应严格遵守农药安全使用规定,在安全间隔期内采收水果,避免造成农药残留超标。

不合格的水产品,分别是:光亮水产店(浦东新区张江镇益江路433号-AM14室)销售的草鱼(生产批号:2015年9月11日),检出呋喃唑酮代谢物,残留量为2.4微克/千克;永辉超市有限公司鲁班路分公司销售、采购自曹安沪太农贸批发市场15号摊位的鳊鱼(2015年11月2日进货),检出恩诺沙星残留量达4898微克/千克,超出限值近48倍; 大润发杨浦店销售、采购自绍兴市华顺水产专业合作社的鳊鱼(2015年11月5日进货),检出恩诺沙星残留量为1535微克/千克,超出限值14.35倍。

水产品检出呋喃唑酮代谢物,以及残留量超标的恩诺沙星,均是养殖和运输过程中违规使用渔药所致。

此次市食药监管局曝光的各类不合格食品中,调味品成重灾区,有多达5.18%的被抽检样品不合格。其中,上海味美思调味品有限公司产销的“味美思”鲜辣粉(40克/包,2015年10月13日生产)和椒盐粉(40克/袋,2015年9月28日生产)检出霉菌和酵母含量超标;上海味加味调味品有限公司产销的“味加味”五香粉蒸肉烹饪调料(90克/袋,2015年10月12日生产)和浓香孜然烧烤腌料(70克/袋,2015年10月12日生产)检出霉菌和酵母含量超标;贝帝鲜(上海)食品有限公司产销的甘梅酒粉(1千克/袋,2015年10月17日生产)检出含量为1.02克/千克的胭脂红和0.42克/千克的日落黄。胭脂红按规定不得检出,而标准限定的日落黄含量不得超过0.2克/千克。

霉菌和酵母作为评价食品卫生质量的指示菌,数值高说明食品被污染的程度高。至于胭脂红、日落黄,是常用的人工食用色素,但使用范围和限量都有严格规定,一些企业为了让调味品“秀色可餐”,涉嫌违法超范围、超限量使用添加剂。