2016一到,魔都的美食界风起云涌,大动作频频,小编为你盘点了10家沪上高逼格新店,带来3月的美妙味觉之旅。

1、餐厅Gin108 restaurant with piano

Gin 108所在的金门大酒店(原华侨饭店)堪称上世纪二十年代十里洋场人尽皆知的老字号酒店。在这座建于 1926 年的巴洛克风格建筑里用餐仿佛即刻穿越回老上海:复古台灯、真皮沙发、纯白桌布,怀旧深邃,底蕴十足。

推开二楼的门,扑面而来的是典型的文艺复兴风,三角钢琴、银质烛台、红色丝绒窗帘,一派老上海风情的西餐厅格调,翻开菜单才恍过神来,这里其实是一家法式料理餐厅。

Gin 108主厨Andy Zhou曾在小红楼(La Villa Rouge)、贰仟金、Wutagei 宴等创意餐厅任职,多年来一直坚持在西餐界里做着功夫菜,每道菜的制作工艺相当讲究。餐厅秉承日料对食材的极致苛求,遵循“不时不食”原则定期从法国、日本、意大利、韩国和国内盛产顶级食材的目的地采购当季美味。

地址:黄浦区南京西路108号,金门大酒店2楼

人均:513元

2、U Gastronomy & Lounge

文艺清新的武康路上全新开业的法餐厅U Gastronomy & Lounge门头并不显眼,穿过朴素的小庭院,进入餐厅正厅就瞬间被惊艳,有种穿越回到巴洛克时期的错觉。餐厅在设计上花了不少心思,看似不大的餐厅空间里还藏着个内天井,被改造成周边露天的包房及酒吧长廊。

富有质感的长桌,整套的奢华餐具,折叠精细的口布,华丽的烛台,餐厅在每个细节上都把仪式感发挥到极致,是一个不错的约会选择。

据说餐厅Chef来自沪上某知名奢华五星酒店,菜品品质自然也得到了保证,经过大厨改良的法餐无论摆盘还是口味都无可挑剔,足够惊艳。

地址:徐汇区武康路368号

人均:300元

 

3、無廂(Muso)

無廂(Muso)虽然位于商场,但一进门就能感受到店堂内环境是经典的侘寂(wabisabi),这是个日本美学词汇,指既自然又造作、既朴实又空寂。设计师就这样在商场里打造了一个禅意的日式园林,老板宏爷纵横日料界二十载,他说無廂就是要给上海的日料和美学控们一个家园的感觉。

加拿大海胆、爱尔兰面包蟹、北太平洋帝王蟹、北朝鲜毛蟹、新西兰一号鳌虾、加拿大特级牡丹虾……这样一份日料菜单,看到是的第一反应大概就是人均消费至少1000+,而在無廂这样的一份菜单竟是398元一位,而且还是日料放题!

地址:徐汇区虹桥路777号汇京国际商场1-115

人均:360元

4、御宝至尊烤鸭

御宝集团是来自新加坡的华人餐饮领袖,御宝至尊烤鸭更是入选2015亚洲50佳餐厅之一,餐厅主打的道地传统的粤菜并不稀奇,但敢自称“至尊”,整体都比同业要贵一个档次的口气真的不小。不过只要是吃了一口,各种吃货和老饕们都会心甘情愿掏钱包。

店里的至尊当然是烤鸭,为了成就至尊从食材的选择开始就有严格的标准:无论是重量、鸭身、鸭皮还是肥瘦的选择都要经过层层把关。厨师会在烤鸭制作完成后直接上桌切片,皮脆肉香、脂肪却不厚,酱料在保留咸鲜之余,还有一丝特别的木涩感,没有丝毫鸭骚味,唇齿间留下的全是鸭肉的余香。

御宝的点心也是盛名在外,这里有号称“全上海最好吃的流沙包”,只咬一小口,咸鸭蛋黄+牛奶+黄油做成的流沙,就好像厚厚的岩浆顺势流出来,满足感一百分。

地址:闵行区申长路688号虹桥天地5號3楼26-29

人均:274元

 

5、粥星星香港粥铺茶餐厅

 今年春节档星爷新片《美人鱼》成为首个叱咤猴年的火爆吸金电影,美好的童话世界,无厘头的喜剧效果,星爷不忘初心的回归,直让人感叹世间始终你好!现在走出电影院,这份情怀终于有了寄托之地!魔都首家周星驰电影主题香港粥铺茶餐厅——粥星星正式开业啦!

设计师数月精心打造店铺,一秒穿越回那个年代的老香港。店里菜品大多以周星驰电影元素为灵感而命名,好似可以一勺品味电影情节。黯然销魂饭、唐伯虎烤鸡翅、牛魔王菠萝包、超级无敌海景佛跳墙、星仔咖喱撒尿牛丸,紫霞仙子厚多士……点菜时将食客们的热情点燃,更有角色扮演的代入感,让吃饭这件事儿变得更加好玩,看完《美人鱼》去粥星星组饭局啦!

地址:杨浦区控江路1628号紫荆广场4楼,近江浦路

6、誉八仙

“誉八仙”在大悦城首创怀旧粤菜,开业不久但是天天火爆,几乎零差评和点餐零失误率让挑剔的食客都意犹未尽。誉八仙重现60-70年代的怀旧点心及小炒菜式,大部份菜式都是首次在上海出现即使在现今香港也极为罕见。

誉八仙从菜品到装潢全都结合香港老一派中餐厅的精髓,以传说中的“八仙”为主题,店里的陈设和餐具上都可以找到八仙的影子。古旧的传统风格,若有似无的粤剧音乐,往来间穿行着茶倌和阿姐,让人真正体验到身处旧时香港粤菜酒楼的感受。

“滑鸡球大包”、“四宝滑鸡扎”、“锦卤炸云吞”、“松花鸡蛋散”,都是几近失传的手工点心,单是冲着沪上难得一见的怀旧粤菜而去就已经超值。功夫复杂的“伦教烧鹅”、“生磨杏汁白肺汤”、“怀旧大明虾多士”等古法热菜也都能在此觅得,也难怪不少人去了又去只为滚完一遍菜单。

地址:西藏北路198号大悦城北楼7楼

人均:167元

 

7、优在集

 

出自建筑设计大师顾忆之手的优在集,从严格意义上说并不是一家餐厅,自然亦非简单的茶室,而是一家新中式美学的综合生活体验馆。

优在集集家具展厅、人文茶室、香事空间、私品美食、精品课程、中式雅集为一体,虽然位于繁华的城市中心,但大隐于市,是个难得的洗濯身心,卸下“包袱”,放松自我,与自己对话的禅意空间。

餐饮主理人Brian TAN自幼在马来西亚的华人寺庙长大,将这里的饭食半开玩笑半自谦地叫做“员工饭”,不过的确每到开餐在优在集的每一个人都一视同仁,吃最简单的粗茶淡饭。糙米豆菇都是农家醇香,上百种名贵茶品再利用炮制成的“温泉流星蛋”更是独门绝技,也可以应需求提供严格禅素和含肉餐,但都需要提前预定。

地址:黄浦区大沽路190号

8、UTOPIA bar&Restaurant

UTOPIA bar&Restaurant乍听名字还以为是家年轻热血的西式餐厅,走进店里却发现蓝色玻璃的装饰的窗,红砖砌成的墙面还有带着民族风纹饰的靠垫,无一不散发着一股西域气息。

菜单上一句“上海→乌鲁木齐”才揭开了UTOPIA的真面目原来是家新疆餐厅,大盘鸡、馕包肉和羊肉串一上桌在点上半打新疆产的乌苏啤酒,原本还略显拘束的西餐厅环境瞬间就生动鲜活了起来,每盆菜都保留了老板作为地道新疆人的大气,菜量非常多!

地址:徐汇区宝庆路10号7楼,近复兴中路

人均:116元

 

9、Mister pawpaw 木瓜先生

美食根据地长乐路上最近又新开了一家东南亚轻食料理餐厅,总共只有18个餐位,却保持着爆棚的上座率。与一般泰国餐厅起名的风格不同,这家店叫“木瓜先生”,听起来有邻家大男孩的感觉。门面虽小,清新的原木门牌和独占洋房一楼的露天院落却让人很难错过它。

木瓜先生诚邀泰国主厨亲临指导,将东南亚美食与西式料理巧妙地结合在一起,创造出了别具一格的融合菜系,泰式青咖喱、鲜虾冬阴功汤、手工黄金虾饼、西米糕等轻食美味带来最正宗的东南亚美食体验。

地址:静安区长乐路764弄3号底楼

人均:82元

10、派社Pie Society

在番禺路新开的一间温馨小店完全可以颠覆你对英国美食的认识,纯正地道的英伦风情,舒适温暖的装潢设计,白色瓷砖砌成的墙壁干净、整洁,令人眼前一亮。

这家小店的宗旨就是要给上海带来最正宗的英式菜。店里大约有八种不同口味的英式派,经典派有牛排派、牛肉腰子派和蘑菇鸡肉派,还有几款特色派。除了特色派,店里还有英式麦芬三明治和早餐套餐也都是地道的英伦风味。

地址:长宁区番禺路381号幸福里5号楼102

人均:68元