很久没有跟大家叨逼叨了,今天的叨逼叨且从一副画开始。画家名叫爱德华·霍普(Edward Hopper,1882-1967)美国人,善于描绘都市荒凉。他的画面总是工整,热爱描绘轮廓清晰的光影,在明与暗之间投射出冷清的旷然空间,梁文道曾经写道他:"后人喜欢把''寂静的诗''这个称号冠在霍普身上,因为他把人都画成了静物,似乎有所言语有所动作,却什么都没说什么都没做。”我想,或许正是这种仿似什么都没说什么都没做的状态,将画面上的的空气凝结得多了几分凛冽——上并没有任何风的迹象,却似有寒意袭来。

卢梭说:“城市是一个几百万人一起孤独地生活的地方。” 孤独,凄凉,寂寥……似乎没有一个词看上去会让人感到钟情,但无论是独自在窗前喝咖啡的女人指间的一缕香烟,无尽楼宇尽头的一抹落日,胡桃木桌上的白瓷盘中残余着面包的碎片,花期的尾声悄然飘落的最后一片花瓣……类似这样寂寥的场景终会融合在我们的生活中,关于每个现代人内心的隐秘情感,尤其是在都市中忙碌的人们,类似寂寥的情感朦胧暧昧却总是似曾相识,这种似曾相识打动过很多人,但立于同样的场景之前每个人的似曾相识却又截然不同,所以我一直认为世界上并没有感同身受这回事,寂寥之所以是寂寥,正因为除了你没有另一个人能感受到相同的寂寥,同时寂寥又成为一面镜子,唯有它,能照见人心中隐秘的部分。现代都市的消解能力也是大得惊人,每一天都会有人刚失业,有人刚失恋,每个夜里都有人在收拾行李决定离开。而这些人的痛苦挣扎终将是消解在建筑工地的噪音、排成长队的红色汽车尾灯或者浑浊的空气中……每一天这都市都是一副日常生活、点点滴滴的模样,而或许这才是它的最寒之处。没有人会说自己喜欢寂寥,而最终,寂寥才是人心的归处。

 春季始发生,一切都在走向繁盛,一切又开始以一种完美的规则维持着循环。今天这个抹茶乳酪面包,要送给都市中的寂寥人,朴拙清香的外皮,香甜的浓郁的内心,回炉热热,请独自享用,越是咀嚼越是寂寥,不要怕,慢慢你就爱上它。

配方面团:

高筋面粉 300g

干酵母4g

盐4g

砂糖30g

牛奶165g

黄油30g

鸡蛋1个

全脂奶粉 10g

青岚抹茶粉4g

馅料:奶油奶酪 200g

砂糖 10g

做法

1. 将高筋面粉,干酵母,砂糖,牛奶,鸡蛋,青岚抹茶粉,奶粉混合在一起,搅拌成团

 2.奶油奶酪常温软化与砂糖混合搅拌均匀

3.当面团已经初步扩展后加入室温软化的黄油和盐继续搅拌,搅拌至面筋完全扩展可以拉出很薄的膜,盖上保鲜膜和湿布发酵,发酵至两倍大后取出排气,分割成85g 一个面团滚圆盖上湿布,松弛15分钟,松弛好的面团擀开,每一个面皮大约包入30g乳酪馅

4. 烤箱预热,上下火180度烤15-18分钟