一家龙虾店,生意火爆

吴方伟报道  高校夜宵龙虾成“网红”,提醒广大吃货们又快到了疯狂“龙虾季”。近日,记者通过走访发现,虽然未到真正吃龙虾旺季,但上海地区的龙虾已经销售火热。同时,为满足消费者不同口味,各大餐饮店也推出各式各样口味小龙虾,备受消费者青睐。

多家龙虾店生意火热

上海昨日(4日)最高气温一举冲过29℃,创今年新高。天气热,吃龙虾,肯定会迎来一波吃龙虾的高峰。昨日,记者走访了江宁路、淮海西路、桂林路、愚园路、陕西南路、斜土路等多个路段发现,售卖龙虾的餐饮门店以及摊点越来越多。

下午5点半左右,位于淮海中路上沪小胖龙虾店已经坐了一大半人,消费者林女士是这里的常客,她告诉记者,今天特意早一点来吃,“稍微晚一点可能就需要排队,这家龙虾店生意很好,以前10点多过来还有人排队。”

“前面还有多少位?”7点左右,在位于桂林路上的香约龙虾店外面一些消费者正在排队,记者发现,香约龙虾店工作人员特意把一些凳子搬至外面供消费者耐心等待,前来吃龙虾的人数也越来越多。

另外,在桂林路、漕宝路区域,记者发现路边烧烤摊也十分普遍,周围的市民三五成群聚成一桌。一对夫妇老板告诉记者,一般会卖到凌晨,其中小龙虾尤其紧俏,“我们都是先烹熟的香辣龙虾,顾客很喜欢将龙虾和烧烤、啤酒结合起来一起吃。”

最多可做57种口味

与往年不同的是,今年各个店小龙虾的口味非常丰富。淮海中路的沪小胖龙虾店工作人员告诉记者,店里就有招牌龙虾、黄焖龙虾、十三香龙虾、啤酒龙虾、富贵虾等多种不同口味的龙虾可供选择,另外,还有一系列海鲜,像生蚝、扇贝等烧烤。

在桂林路香约龙虾店,记者也发现有黄金秘制龙虾、盱眙十三香龙虾、啤酒龙虾、黄焖龙虾、金汤极品龙虾、蒜香龙虾、椒盐龙虾、咸蛋黄锅巴等十多种不同口味的龙虾。工作人员表示,盱眙十三香和黄金秘制龙虾、黄焖龙虾一般比较受欢迎。

另外,位于淮海西路汇京国际广场上的朱小乐龙虾店生意十分火爆。店长助理李先生告诉记者,店里口味比较丰富,可以做出57种龙虾风味,但是目前推出15到17种不同的口味任由消费者选择。

据了解,该家龙虾店是从南京引入,全年365天营业,目前有朱小乐、十八香、蛋黄、蒜香、干香、花甲、椒盐、咖喱、玉米、冰镇、茄汁、酱椒、蛋黄等不同风味,“其中朱小乐和蛋黄龙虾是卖得最好的。”店长助理李先生说。

龙虾成特色餐饮必选

值得注意的是,在一些特色餐饮店里,龙虾也成为必选的一道菜。在桂林路近钦州南路上,新开了一家名为“许爷剁椒鱼头店”的湘菜店也推出特色的老长沙口味虾。该店厨房叶师傅告诉记者,与众多上海虾口味不一样的是,“我们的虾都是来自洞庭湖的清水虾,肉质非常好。同时,上海的虾以十三香居多,注重虾粉,我们是少煮虾粉,体现它的本味。”

据叶师傅介绍,虽然老长沙口味虾并不是店里的直推的菜肴,但是也受到众多消费者喜爱,“现在还没到吃龙虾的旺季,但是我们一天基本上也能卖出去至少50多份的老长沙口味虾,顾客并不完全是湖南人,什么地方的都有。”

另外,在曹安公路上一家名为“徐家大院”农家乐餐饮店,其也有一定的龙虾供给消费者选择。据介绍,该店有十三香、蒜香、麻辣、白灼4种不同口味的龙虾,每天的数量至少都在400斤—500斤以上。

徐家大院黄经理告诉记者,在上海每家饭店基本都会供应小龙虾,“由于受到各方面因素影响,况且现在还不是到吃龙虾的旺季,销量还是有所下降,未来几个月,随着天气变热,龙虾也将迎来火爆期。”