告别春日和煦的暖阳,炎炎夏日伴着树头树叶由嫩绿转变成深绿在不经意间来到咱的生活中。夏天是热烈火热的时节,也应说是吃货们最开心的季节,啤酒伴烧烤可是这季节最应景的标签。夏日里的夜晚,街头摊档里的长条凳子上就坐满了食客,那些不修边幅的老爷们光着膀子,举着扎啤,咋咋呼呼,吆五喝六,猜拳行令,大声扯着闲篇,上自天文地理国家大事,下到市井趣事,甚至连二娃家的那只大黑猪都能成为闲扯的对象。地摊上的人是三教九流,五行八作各色人等,地摊俨然一个“小江湖”。

老先生说“食色性也”作为人生三大事的NO1的食,总有许多的话要说。应季而食,应时而作,这是老话了。但在这个躁动的时代,是不以季节为起点与终点的,一切都不那么的合乎常规了。

凉拌黄瓜是个简单的菜,但其中的味道是不简单的,做个不一样的凉拌黄瓜菜:五味凉拌黄瓜,算作应景。

黄瓜、油、精盐、小葱、红干椒、泡椒

花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

1、黄瓜洗净切成厚片,调入精盐腌渍30分钟左右,腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。

3、红干椒、小葱切段、泡椒、蒜瓣切碎。

4、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。

5、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

6、把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。

7、浇上酸甜味汁,拌匀。