这是一道非常好的下酒菜,也是非常好的追剧伴侣。制作简单,香味十足,大家可以试试哦。

鸡爪也称“凤爪”。多皮、筋,胶质大。营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,具有很好的美容功效。

具体制作方法:

第一步:准备食材。鸡爪500克、葱1根、姜适量。桂皮2段、八角3个、干红辣椒3个、花椒20几粒、茴香20几粒、香叶3片。

第二步:鸡爪清洗干净,去掉上面残留的干皮,然后将鸡指甲剁掉。

第三步:把桂皮、八角、干红辣椒、花椒、茴香、香叶装入料包(没有料包可以不用),然后放入锅中,再将鸡爪、葱段、姜片放入锅中,一次性倒入800毫升左右的清水,大火开始煮。

第四步:再依次往锅中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的盐调味。

第五步:大火烧开后,将汤里的浮沫撇出,然后转小火炖10分钟。

第六步:关火,浸泡3个小时后,即将鸡爪捞出食用。