新三板市场上的各色“第一股”越来越多,泡椒凤爪、狗不理等各种吃食相继出场后,近期惊现“猪蹄第一股”丁义兴(836816.OC),那么这家卖猪蹄的百年老字号业绩到底如何?

位于上海金山枫泾古镇的“丁义兴猪蹄”来头可不小,它已有164年的历史了。丁义兴品牌及公司主要产品枫泾丁蹄创始于清咸丰二年(公元1852 年),其独有的配方和“三旺三文”等烧制工艺传承上百年。4月22日丁义兴在新三板成功挂牌。

不过从业绩上看,猪蹄的“好日子”似乎大不如前了。

根据丁义兴发布的股转书显示,丁义兴2013年度、2014年度、2015年1-8月营业收入分别为1082.16万元、1140.33万元、930.67万元;净利润分别为14.68万元、2.52万元、1.66万元。

据丁义兴最新发布的年报显示,2015年公司的营业收入达1707.83万元,净利润为6.62万元。

公开资料显示,丁义兴成立于2001年4月12日,公司控股股东金山区供销社系集体所有制企业,金山区集体资产监督管理委员会系公司实际控制人。

2001年,金山区供销社主导成立丁义兴食品有限公司,持有40%的股份。2013年,区供销社引入圣高、博多两家公司入股“丁义兴”,分别持股39%和21%。2015年11月19日“丁义兴”完成股改,之后申请挂牌新三板。

据悉,“枫泾丁蹄”历史上曾获得1915 年巴拿马博览会金奖等一系列荣誉,是江浙沪一带颇有名气的传统食品。丁义兴也在传统技艺和产品的基础上进行不断发展和丰富,目前形成了酱卤肉制品及非发酵性豆制品两大类、以“枫泾丁蹄”、“酱牛肉”、“丁义兴野鸭”、“枫泾豆腐干”等为核心的18 种系列产品。

瞧瞧它自己是怎么介绍的:目前,枫泾丁蹄烧制仍然保留传统的八道工序,一丝不苟;烧制完成后将骨取出,皮朝下放,浇上滤净杂质的汤汁,冷却即成。

据悉,目前丁义兴公司已经将“枫泾丁蹄制作技艺”申报国家级非物质文化遗产项目,以更好地保护“丁蹄”制作技艺,传承江南水乡美食文化记忆。