喜欢吃虾也喜欢吃豆腐,就把它俩放一起啦,非常嫩滑也非常鲜美

当然,制作过程也巨简单

虾蓉豆腐

主料:嫩豆腐1盒,大虾10几只

辅料:蒜2瓣,黄瓜半根(可省)

调料:盐1/2勺

制作方法:

1. 虾子去掉虾壳和背部的虾线,黄瓜洗净备用,豆腐一盒备用

2. 豆腐从盒中取出,用勺子拌成碎碎

3. 黄瓜切成细碎

4. 虾肉剁成虾蓉备用

5. 蒜切成蒜末

6. 锅内放少量油,炒香蒜末,然后放入虾蓉炒至变色

7. 将黄瓜粒放入翻炒一下

8. 将豆腐碎放入翻炒

9. 调入盐翻炒均匀,待咕嘟咕嘟冒泡即可关火出锅

注意事项:

1. 这道菜用油一定要少,虾和豆腐都不吸油,放油多了会很腻。

2. 黄瓜的气味蛮重的,掩盖了虾的香味,我手头正好剩下半根黄瓜就放进去了,我想象着,不放黄瓜的味道应该更好呵呵,有待实践。建议大家不放黄瓜。

3. 调料只用盐就可以了,虾会让这道菜变得很鲜美,不必用鸡精或者味精了。如果硬要加入,只会让味道变得鲜得过分,反而不可口。