炎热的夏天,吃上一口西瓜,当清新的味道在口齿间散开,咽下喉咙,瞬间凉爽了。但是,千万不要把西瓜皮扔了啊,脆爽吃法妙处多,其实西瓜皮也很有价值哦……

1.辣椒炒西瓜皮

点击图片进入第一页

辣椒炒西瓜皮

主料:青椒(2只)、西瓜皮(半只)

辅料:油(适量)、盐(少许)、鲜酱油(少许)

做法:

1、西瓜皮去皮洗净切条,西瓜皮放入盆中放少许盐腌制片刻

2、青椒洗净切条,腌制好的西瓜皮洗净

3、起油锅加热,放入青椒煸炒

4、再放入西瓜皮煸炒

5、放入少许盐炒透

6、最后放鲜酱油提鲜炒匀即可

2.西瓜皮煎饼

点击图片进入下一页

西瓜皮煎饼

主料:西瓜皮(适量)、面粉(适量)、鸡蛋(一个)

做法:

1、准备好新鲜的西瓜皮,去外面绿色的部分。

2、擦丝、切丁均可,我切了丁。

3、瓜皮有出水的情况,正好可以少加点水,放入适量面粉,磕入一个鸡蛋。

4、放入适量的盐调味。

5、放入适量的花椒粉调味,或者用黑胡椒粉。

6、加入少许的水,顺一个方向搅拌均匀,成浓稠的糊状。

7、电饼铛预热,抹油,放入适量的西瓜面粉糊,用铲子抹平表面。

8、待表面无水分,再抹薄薄的一层油,底面金黄翻面继续烙到金黄即可取出。

3.五花肉炒西瓜皮

点击图片进入下一页

五花肉炒西瓜皮

主料:西瓜皮(200克)、五花肉(100克)

做法:

1、西瓜皮削去外面的绿皮后洗净,然后切成片。

2、五花肉洗净切片,葱姜蒜切碎。

3、炒锅上火,倒入少许油润润锅,然后放入五花肉煸炒出油。

4、把煸出来的油舀出来一些,然后放入葱姜蒜炒香。

5、放入西瓜皮翻炒一会。

6、放入一匙酱油翻炒均匀。

7、放入适量的盐、白糖、味精翻炒均匀即可。

4.脆炒西瓜皮

点击图片进入下一页

脆炒西瓜皮

主料:西瓜皮(适量)

做法:

1、准备好西瓜皮一块。

2、西瓜皮去红瓤和外皮切成丁。

3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、盐腌上半小时。

4、腌过的西瓜皮会出很多水,将腌出来的水控干。

5、热锅冷油下蒜片爆香。

6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出锅。

5.凉拌西瓜皮

点击图片进入下一页

凉拌西瓜皮

主料:西瓜皮(适量)

做法:

1、西瓜皮洗净去掉一些瓜心。

2、再把瓜皮去掉切条加少许盐腌制片刻。

3、腌制好的瓜皮沥干水分,加入白醋。

4、再加入白糖。5、加入香油拌均匀后放入冰箱冷藏片刻再吃。

健康小知识:西瓜皮的妙处

西瓜皮在医籍上还叫“西瓜翠”、“西瓜青”,是清热、解暑、止渴、利尿的佳品。

利尿降压:西瓜皮富含西瓜氨基酸、番茄素及维生素C、维生素E等,有利于利尿降压,促进新陈代谢。

降脂护血管:西瓜皮中含有大量的水分、和膳食纤维,适量使用可以帮助减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,有助保护心血管。

排毒、消暑:西瓜皮甘寒,清热解暑,除烦止渴。

清热、对付口腔溃疡:我们常用的“西瓜霜”,其中就有西瓜皮的成分。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症。