又到菊黄蟹美时。借力中秋,大闸蟹进入旺销季节。记者走访发现,挂着“阳澄湖”标牌的大闸蟹格外俏销。然而,不少市民品尝之后发现,襄阳市场上的“阳澄湖大闸蟹”,吃起来却不是那个味。

傍上“阳澄湖”大闸蟹卖断货

“阳澄湖大闸蟹名气响,买了两斤回来尝,却感觉完全不是那个味儿。”中秋当天,王先生在春园路一家市场买回两斤大闸蟹,每斤68元,店老板打包票说是阳澄湖的大闸蟹。

王先生说,蟹钳肉少,以前在阳澄湖吃的大闸蟹300多元一斤,蟹籽饱满,蟹钳肉多又嫩。

昨日,记者走访大世界和春园路的几家水产品店,多数店家称大闸蟹产自阳澄湖,中秋这几天卖断货。

在大世界雄峰水产品批发店,店内墙壁上挂着几个标有“阳澄湖大闸蟹”的礼盒。

店主介绍,前一晚从阳澄湖运来的大闸蟹已经卖光。一两半至3两半的蟹,每斤价格在60元至110元不等。很多顾客冲着“阳澄湖大闸蟹”的名气而来,中秋一天就卖了上百斤。

热销大闸蟹多为傍名牌

来自水乡苏州的阳澄湖大闸蟹名噪全国,记者却从市水产局和本地的水产养殖大户获悉,襄阳本地并无正宗阳澄湖大闸蟹,市场上的大闸蟹多是借牌销售。

记者了解到,今年“阳澄湖”大闸蟹于9月17日开湖,平均每只3两左右,每只售价100元左右。

“襄阳有些市场店铺,9月初就宣称开卖‘阳澄湖大闸蟹’。”市水产局总工程师张友谦介绍,阳澄湖才刚刚开湖,襄阳市场的到货量极少,那些大量批发的,还有9月初就上市的“阳澄湖大闸蟹”,肯定是傍名牌。

“我们想抢一批阳澄湖大闸蟹,但刚空运到武汉就被抢走了。”一丁甜酒行政主厨郑国利分析,如今市面上所谓的“阳澄湖大闸蟹”,可能来自阳澄湖周围的湖汊、小湖、大塘,也有可能来自洪湖、武汉。

本省大闸蟹味道也很美

虽然本地难尝正宗阳澄湖大闸蟹,但并不代表市民们没有口福。水产专家介绍,虽然不如阳澄湖大闸蟹名气响亮,但产自本省梁子湖、洪湖的大闸蟹,肉质口感却丝毫不逊色。“水质好的地方,螃蟹品质就不会差。”张友谦介绍,梁子湖、洪湖水质好,养出的螃蟹肉质肥厚、蟹黄多,口感不逊于阳澄湖大闸蟹。

张友谦介绍,9月的母蟹蟹黄足,蟹钳肉多,最为肥美,越是个大口感越好,价格往往也比公蟹价高一倍。10月则是吃公蟹的季节。

从外形上来看,青背、白肚、黄毛、金爪的大闸蟹是上乘食材,越活跃的螃蟹肉质越好。