酷暑夏日,如何赶走闷热呢?不妨来个布丁吧,清爽有美味。下面小编给大家提供了4款焦糖布丁的做法,想吃了话不妨自己动手自制吧。

布丁,好吃又美味,不仅小孩爱吃,大人也爱吃。那么,如何自制简单又美味的布丁呢?下面小编教大家4款简单易学的布丁,让你清爽度过一夏。

焦糖布丁:

食材:布丁粉50g、牛奶200g、白糖60g、水120g、热水80g

做法:布丁粉,水,牛奶称好,再将水和牛奶煮开,加入布丁粉小火不断搅拌至再次煮开,然后过滤倒入杯子,放冰箱冷藏至凝固,最后将糖和水小火煮至焦色马上加入热水再次煮开即可,倒入布丁部分再放冰箱冷颤至凝固就好。

小猫布丁:

食材:鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶270ml、砂糖40g

做法:用小刀刮出香草籽和牛奶+糖还有豆荚一起小火煮,并搅拌至糖溶化即可,再将鸡蛋搅匀,不要打发,牛奶稍微放凉至60℃,然后慢慢将牛奶倒入鸡蛋中,并搅拌均匀,滤除气泡,最后倒入模子,把模子放。

芒果布丁:

食材:芒果3个、冰糖30g、布丁粉25g

做法:芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水,搅打成果泥汁,然后在奶锅中加入250ML水,加入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶,准备朱师傅香滑布丁粉一袋。奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火,再将煮好的布丁液过滤一遍8)然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中搅拌均匀,然后倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。

双色芒果布丁:

食材:芒果150g、牛奶150g、吉利丁片2片、白糖适量

做法:先做牛奶布丁层,牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火,放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化,用滤网过滤一下,倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。然后把芒果两边的果肉切下,切十字刀花,翻开,可以轻松将果肉切下,切好的果肉放入搅拌机搅成果泥。再把牛奶倒入奶锅中,加热不要煮沸,离火,放入白糖和吉利丁片,慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化,做好的牛奶液过滤到芒果泥里搅拌均匀,倒在凝固好的牛奶布丁层上,放入冰箱冷藏4小时以上即可。

炎炎夏日怎能一根冰棍就能解决呢?以上小编教大家4款适合夏日食用的美味布丁,想吃了,不妨自己动手自制吧。另外,要想做出美味、色泽又好的,注意下火候就OK了!